报告指出:数智化变革赋能成为餐饮行业新趋势

中国青年报客户端讯(中青报·中青网见习记者 贾骥业 记者 张均斌)近日,中国烹饪协会与广东省餐饮服务行业协会、深圳市烹饪协会和毕马威中国共同发布了《2024年餐饮企业发展报告》(以下简称“报告”)。报告指出,数智化变革赋能,正在引领餐饮行业实现新增长,成为餐饮行业发展的新趋势。

报告称,随着数字技术从概念到应用工具再到生态系统纵深管理的演变,中国餐饮行业的数智化变革与转型正在不断加速和迭代,呈现从记录经营数据的“数据化阶段”、用数据分析问题的“数字化阶段”向智能化管理与人工智能应用的“数智化阶段”演变的趋势。

报告认为,从数字化向数智化转型,更多餐饮企业认可数智化工具在营运效率、会员价值和品牌规模这三大核心增长点的引擎作用,同时数智化需求正从前端外卖、小程序点单等客户服务,向利用数字化系统提高门店综合竞争力以及产业上下游协同延伸,由此带动餐饮数智化市场规模的迅速增长。

毕马威中国华南区消费餐饮行业审计服务主管合伙人张欣认为,数智化对餐饮企业带来的变革,主要体现在对传统餐饮业运作模式的优化与革新。“一些领先的餐饮企业正巧妙融合技术基础、智慧中台和业务应用,深入探索数字化在营销、产品研发、规模化扩张等关键环节的应用场景和潜在价值。”

张欣表示,餐饮数智化涉及消费者运营、数智化营销规划、业务及决策管理等多个维度,企业需要进行全面梳理和分析,构建一套完整的数智化解决方案。同时,数智化方案必须紧密贴合企业实际情况,包括系统架构、具体业务、客户群体等,才能真正实现降本增效、发挥优势。

来源:中国青年报客户端