草苺产业新趋势 高架栽培产量及品质双效提升

（高架草莓栽培。图／桃园场提供）

草苺属高经济价值作物，透过结合农游观光休闲产业，已逐步成为国内农业六级产业的指标作物，极具发展潜力。农委会桃园区农业改场近年来配合草苺产业转型发展，积极投入高架栽培相关技术研发，包括选育适合高架栽培的新品种，以及开发适合草苺高架栽培的介质、养液管理技术与优质安全生产方式，除可提高单位面积产量，扩大经营规模，且兼具容易保持田区清洁卫生及减少病虫害发生等优点，对于生产者及消费者都是双赢局面，现已逐步成为草苺产业转型发展新趋势。

桃园场表示，草苺具有连续结果及根系浅之生理特性，因此，对于介质选择、养分控制及水分管理皆为重要栽培成功与否之关键因素；目前该场已建立设施草苺高架栽培重要关键技术，计有栽培介质种类筛选、施肥量、施肥时期及养液配方等技术研发成果，分别建立草苺高架栽培和肥料施用频度。

桃园场建议，以泥炭土为主成分介质，并与适当比例之珍珠石及发泡炼石搭配使用，具有产量及品质提升之效果；又高架栽培具有增加单位面积种植株数优势，选用最适介质及养液处理下，可有效提升单位面积产量，对照土耕栽培约可增产1.5倍。

桃园场指出，传统草苺栽培模式，以露天土耕栽培为主，栽培过程之整地、作畦、铺塑胶布、定植、除叶、摘匍匐蔓、施肥及采收等各项作业均需弯腰曲背，长期农事工作容易有职业伤害之虞，许多农民已逐渐面临体力无法负荷；加上草苺农场经营型态多以小农经营为主，近年来许多农友纷纷转型为高架栽培，另有青年农民返乡务农，选择投入草苺产业经营，亦均采用智慧农业高架栽培模式。

桃园场指出，草苺高架栽培技术在日本、荷兰、美国等国家都已开发成功及并应用，其栽培特色包括（1）省工栽培：运用省工管理模式，减少劳力雇用，降低传统高劳力栽培模式之人工成本。（2）改善作业姿势：提高栽培床高度，减轻身体负担，有效提升作业效率30~50％以上。（3）缩短田间作业时间：不需进行整地、作畦及铺塑胶布等田间操作，可大幅缩短整地到定植准备之田间作业时间。（4）有效率控制水分及肥料供给：利用自动化设备适时进行水分及养分调控，使植株生长快速，提早采收，增加早期收益。（5）延长产期并提高产量，减少果实腐烂：高架栽培果实悬挂空中，通风良好，果实未与塑胶布接触，与传统栽培相较，可降低果实腐烂率，并增加果实硬度，提高果实品质。

桃园场强调，高架栽培法其实更适合都会型农业生产及观光草苺园经营，除可增加土地利用效率外，又方便各年龄层游客采果。但由于高架栽培属无土精致栽培方式，除初期投入成本较大外，且必须透过精准栽培技术，以确保产量稳定及品质提升，该场将积极辅导产业加速发展草苺高架栽培生产模式，增加农民收益，促进草苺产业永续发展。