春天必吃甜點推薦》感受玫瑰浪漫香氛 再吃爆餡馬卡龍好療癒

春天脚步近了，令人陶醉的疗愈系甜点纷纷出笼，以粉嫩轻盈的色泽、浪漫诱惑的甜蜜滋味，掳获甜点控的心。就和我们一同品味高雄人气甜点吧，用舌尖感受春天独有的梦幻美好。

「WOWの店」法式缎带可颂。 图／Carter摄影

WOWの店 法式缎带可颂

座落冈山，以法式甜点闻名的「WOWの店」。主厨李侑昌曾攻读法国蓝带学院高雄分校，深爱缤纷色彩的他，尽管天生弱视，却未扼杀他对甜点的热情。他以独特的「背色彩学」方式为甜点调色，虽然无法正常辨色，却因此培养出敏锐的味蕾。他制作的甜点，强调食材天然、口感层次丰富，外观精致独到，深受顾客推崇。

李侑昌的世界只有黑、灰、白，但做出来的甜点却色彩缤纷。 图／Carter摄影

从小配戴厚重眼镜的李侑昌，被冠上「猫头鹰小博士」绰号。因此，咖啡馆以猫头鹰为主题，除选用大地色为基调，还有各式各样的猫头鹰摆饰点缀其中，让人目不暇给。而庭院区的盎然绿意更为整体空间增色不少，带来一份悠闲与宁静。

「WOWの店」空间到处都可看到各式各样的猫头鹰点缀其中。 图／Carter摄影

随着春天到来，置身在闲适空间里，细细品味李侑昌独特的色彩飨宴，店内也推出3款特色甜点。「有机玫瑰可颂」使用大马士革玫瑰花和屏东有机玫瑰花瓣，营造出丰富口感和浪漫香氛；「锦上添花」是款多层次口感的法式小甜点，利用欧洲玫瑰花提炼成的玫瑰水，搭配当季草莓、莓果和香草蛋糕，彰显春日气息；「法式草莓千层」以新鲜草莓巧妙融入法式千层酥中，口感近似烤过的草莓派，为顾客带来春天的甜美。

取名「锦上添花」的法式甜点，外观精致得让人舍不得吃下肚。 图／Carter摄影

「法式草莓千层」因应草莓季节而生，内置新鲜的草莓果实。 图／Carter摄影

Information

• WOWの店

地址：高雄市冈山区顶潭路47号时间：周二至周日10：30~19：30，周一公休电话：（07）626-6858、0958-945168官网：WOWの店 法式缎带可颂、FB、IG

LA ONE Bakery 烘焙坊

「LA ONE Bakery」隶属THOMAS CHIEN天才餐饮事业群，由名厨简天才创立，他年轻时即踏入餐饮领域，经由不懈努力，从餐厅学徒逐步晋升成法式餐厅主厨。后来，他创立自己的法式餐厅，再逐步扩张出LA ONE咖啡轻食、欧陆厨房、烘焙坊与披萨餐厅等品牌。

LA ONE Bakery空间设计雅致，提供顾客舒适宽敞的购物环境。 图／Carter摄影

简天才对食材的重视也应用于LA ONE烘焙坊上，即使一块面包，都精心挑选「世界好」的原材料，如：日本鸟越制粉的法国面包专用粉、义大利奥利塔(Olitalia)橄榄油、比利时贝可拉巧克力，以及法国葛宏德（Guerande）盐之花、AOP认证邦菩礼奶油等。高雄是天才餐饮事业群据点，烘焙坊更不忘以在地食材为灵感，如来自大寮的元品有机米，还有许多蔬果也取材自小农市集，为顾客献上在地风味与心意。

LA ONE Bakery春季推出季节限定浓郁柑橘系列甜点，酸甜口感一试难忘。 图／Carter摄影

LA ONE Bakery推出「凤梨椰子可颂玛芬」融合玛芬外型和可颂千层香酥的口感，内馅则以凤梨加椰子丝，突显酸甜风味。 图／Carter摄影

春季推出的产品，有2款面包和3种甜点备受推荐。包括「内山桔酱乳酪吐司」采用客家桔酱搭配酸韵明显的鲜奶油乳酪制作卡士达，口感松软的吐司表面铺上橙片，相当讨喜可爱；「凤梨椰子可颂玛芬」融合玛芬外型和可颂千层香酥的口感，内馅则以凤梨加椰子丝，突显酸甜风味。甜点部分，「双莓夏威夷果牛轧糖」结合草莓冻干和蔓越莓干，入口软绵不黏牙，散发酸甜少女风味；「玫瑰脆梅蛋糕卷」主体是戚风蛋糕，融入南投小农的玫瑰酱，包裹混合脆梅的奶霜和日式蕨饼，营造出丰富层次；「内山桔酱奶油乳酪布雪」则像放大版台式马卡龙，夹着内山桔酱加北海道奶霜，一咬爆馅，为顾客带来春天般的丰美滋味。

「内山桔酱奶油乳酪布雪」如放大版台式马卡龙，夹着内山桔酱加北海道奶霜，一咬爆馅。 图／Carter摄影

每块面包都是主厨的作品，必须用最好的原物料细心打造。 图／LA ONE Bakery提供

nformation• LA ONE Bakery（美术馆店）地址：高雄市鼓山区翠华路391号1楼时间：每日10：00~21：30电话：（07）588-5961官网：LA ONE Bakery、FB、IG

本文转载自《高雄画刊》，原文为：心甜甜的！用缤纷甜点迎接春天

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