促进绿色循环经济　南投力推环保餐厅

▲南投力推环保餐厅，餐厅内做好源头减量，不主动提供一次性餐具，减少废弃物产生。（图／记者游琼华翻摄）

记者高堂尧、游琼华／南投报导

随着全球对环境问题的重视加剧，消费者对永续饮食的需求也日益增长。南投县环保局积极推广环保餐厅，目前已经达到128家。希望能鼓励业者和民众共同参与、响应净零绿生活的措施，以行动来实践友善环境，朝着永续发展的目标前进。

环保局表示，「环保餐厅」的定义是以环境友善为理念，提供环保、低碳之供餐及用餐环境，以减少对环境的冲击，也呼应气候变迁、食品安全、循环经济等议题，环保餐厅需符合三大响应要点，包含「做好源头减量」：不主动提供一次性餐具减少废弃物产生、「使用在地食材」：优先选择国产及当季食材、「推行惜食点餐」：提供客制化餐点或份量调整服务。

▲环保餐厅也推行惜食点餐，提供客制化餐点或份量调整服务，避免浪费。（图／记者游琼华翻摄）

南投县环保局表示目前县内环保餐厅家数为128家，皆符合相关规定，并有专业团队不定期前往访视，借由现地勘查的方式，协助与辅导业者依循环保餐厅响应要点，落实环保作为与措施，并且降低对环境的负荷与减少废弃物产生。

环保局局长李易书表示，为落实县长许淑华「低碳领投．永续南投」施政理念，环保局积极宣导低碳永续与绿色旅游的概念，期望透过吸引越来越多关注环保的消费者，进而促进南投绿色循环经济的发展，也让居民和游客于选择用餐餐厅时，可优先选择环保餐厅，以鼓励响应环保作为的餐厅业者。