大叶大学师生 勇夺双金

大叶大学烘焙学程蔡振彰老师（左）与纪东豫同学，都在比利时观光美食节国际大赛获得金牌。图／大叶大学提供

大叶大学烘焙暨饮料调制学士学位学程挑战比利时观光美食节国际大赛，蔡振彰老师以「莓果香提巧克力慕斯」荣获盘饰甜点金牌，大二生纪东豫以「乐世界」荣获艺术面包金牌，抱回双金。

大叶大学的金牌选手纪东豫毕业于旭光高中，大学才开始接触烘焙，去年曾在荷兰国际餐饮挑战赛获颁银牌，这是他第二次参加国际比赛，一举拿下金牌。比赛作品「乐世界」以音乐为主题，作品里面有竖琴、吉他、传统鼓、爵士鼓、号角，还有象征生命力的植物与蝴蝶，透过这些元素表达开心的感觉，音乐跟烘焙或许是不同领域，但借由艺术面包来表现，同样能够展现愉快的氛围。

烘焙学程助理教授蔡振彰指出，比利时观光美食节国际大赛由比利时观光美食协会主办，本届赛事有比利时、加拿大、澳洲、荷兰、日本等13个国家的选手共同参与，作品主题、完成度与精致度、材料是否天然等面向都是评分标准，纪东豫学习艺术面包才一年，就能获得金牌荣耀，非常不容易。