侍酒师及厨艺比赛 亚餐生勇夺双金

亚洲餐旅学校学生,参加五洲全国调酒侍酒师组厨神厨艺餐饮邀请赛,赢得两面金牌,表现优异,校长书国备感肯定赞赏。(图/亚餐提供)

记者林悦南市报导

亚洲餐旅学校调酒社同学参,加2017五洲杯全国调酒赛侍酒师组,赢得个人金牌与团体铜牌中餐烹调社同学参加2017嘉义厨神杯厨艺餐饮邀请赛,勇夺团体学生组金牌殊荣,连续赢得两面金牌,表现优异,得奖同学返校献奖与全校师生分享荣耀

亚洲餐旅学校调酒社吴敏鸿蔡侑均同学参加由中华民国国际调酒协会和春技术学院主办的2017五洲杯全国调酒赛侍酒师组比赛,吴敏鸿赢得冠军,两人成绩获得团体组铜牌。

侍酒师属于大学阶段课程,为提升台湾调酒文化水准主办单位首次尝试将侍酒师比赛纳入高中职组,两位同学虽从未接受类似课程训练,但很想接受新的挑战,请学校专业老师在赛前密集训练,凭借稳健的台风、清楚的口条介绍比赛酒品并做桌边服务,再以平日熟练的调酒技术调制出一杯具有特色的调酒,初次参赛,一鸣惊人赢得了个人金牌与团体铜牌的优异成绩,

亚洲餐旅学校中餐烹调社的同学在社长郑博鸿领军下,远赴嘉义参加嘉义市厨师职业工会为庆祝易牙祖师爷圣诞,而举办的2017嘉义厨神杯厨艺餐饮邀请赛,以《喜献圣蛋迎厨神》作品夺下团体学生组金牌殊荣。

郑博鸿表示,这道菜全部采用在地食材,以嘉义在地新鲜鸡肉做成鸡肉卷,再排出一只老鹰造型,搭配阿里山茶制成的蛋形桂花茶冻,组成拼盘,桂花茶冻圣蛋意涵祝贺易牙祖爷圣诞,并象征新秀厨师的诞生。兼具厨艺与创意的作品,获得评审一致青睐,一举赢得团体学生组金牌殊荣。

餐饮科庄弘一主任表示,亚餐的学生主动参加证照考试与各项技艺竞赛已然蔚为一股风气,学生经由证照的取得,比赛的成绩,不仅提升专业学习兴趣,也建立起自信心与荣誉感,更为自己找到未来进入职场发展方向,这也就是技职教育适性学习,激发潜能的真正精神所在。