AFA韩国厨艺竞赛 树德科大勇夺7金10银

树德科技大学餐旅烘焙系师生日前参加2024韩国AFA世界厨艺大赛，勇夺7面金牌与10面银牌。（树德科大提供／林瑞益高雄传真）

树德科技大学餐旅烘焙系师生日前参加2024韩国AFA世界厨艺大赛，在两岸、韩国、吉尔吉斯、乌兹别克等11国脱颖而出，勇夺7面金牌10面银牌，为台湾争光。指导老师林宥君说，参赛学生作品融入西游记元素和庙口三明治等巧思，表现出色。

今年大赛，总计参与今年大赛人数逾1500人。比赛项目涵盖烘焙展示包含面包、蛋糕、饼干、中西式伴手礼和菓子、料理展示、蔬果雕展示、咖啡手冲及拉花等。

树德科大共派出8位学生参赛，毕业于嘉义家职、三信家商、树德家商、屏北高中、台东高商等，他们继续升学选择树科大餐旅烘焙系就读，并精进烘焙技巧，在国际赛大放异彩。

其中的学生林宜苹制作和菓子参赛，主题以菊花、烟花、铃铛造型呈现作品，练切皮使用台湾的白豆沙和天然食材调配色泽，内馅为万丹红豆制作馅料；卡通饼干以西游记为主题，以唐三藏、孙悟空、猪八戒、沙悟净为主要构想，荣获1金1银牌。

学生陈宛均参赛bonbon巧克力，以台湾水果王国之称为主题发想，用芒果、柠檬、百香果、葡萄呈现融入馅料制作，巧克力表面以可可脂调色喷制；「三明治」作品则以传统庙口三明治为发想，将制作成品融入茶叶蛋的特色呈现，荣获双银牌。

学生潘佳萱将马卡龙结合台湾的地标，制作了高雄85大楼、台北101、台东鹿野热气球等，以奶油霜装饰蛋糕，还有以玫瑰花、山茶花、菊花、牡丹花做装饰，营造出浪漫百花缤纷的感觉，夺得双银牌。