弘光餐旅新生厨艺竞赛 夺5金4银添信心

弘光餐旅系新生厨艺创意竞赛，夺下5金4银佳绩。（陈淑娥摄）

弘光餐旅系新生首次学习果冻花。（陈淑娥摄）

弘光科大餐旅系学生参加2021 UAPP亚盟第六届国际时尚美学厨艺创作竞赛，荣获5金4银佳绩，9位学生皆是首次参赛。有夺金学生坦言，国中时不爱念书，却对餐饮很有兴趣，首次参赛便夺金增加信心，未来要加倍努力学习，证明技职小孩也能闯出一片天。

指导老师的餐旅系副教授黄汶达表示，这次参赛学生以大一为主，皆是技优管道入学，比赛项目为果冻花、蛋糕装饰、盘饰点心，其中，果冻花学生第一次接触，从头开始学，7位学生在短时间内专注练习，夺得3金4银。另外，大一学生周姿君首次挑战制作大型蛋糕，用心构思、花时间练习摘金；大三学生张以政挑战自我，首次比赛也夺金，值得肯定。

在蛋糕装饰夺金的周姿君透露，由于不爱念书，国中毕业后便决定高中念进修部，爸爸一度反对，不过，她以「会学好技术，考取证照」说服家人，选择念台中家商进修部烘焙食品科。周姿君说，进入弘光科大念书后，认真跟着老师学习更精进技术，首次参赛就挑战制作较大型的蛋糕，获得金牌更以成绩说服父亲。

在果冻花项目比赛拿下银牌的陈昱秀指出，念国中时学业很差，但是，她对餐饮有兴趣，高中念北斗家商餐饮管理科，进大学后首次比赛，挑战之前没学会的果冻花，觉得很有趣，以后将尽可能参加比赛，借此提升专业技能。

另外，果冻花金牌学生还有朱俊玮、施雁羚、陈咨慧；银牌则有王姝苹、凃怡瑄、林芮祯。六位学生都是第一次接触果冻花，有的人专长是烘焙、有的人是餐服，为了拥有更多元的专业技艺，跟着老师学习及参赛。陈咨慧说，高中时没参加比赛，上大学后想要运用各种资源，增加学习面向，因此规划目标是多参加比赛。

餐旅系大三的学张以政首次比赛，在盘饰点心夺金。他说，以前没参赛过觉得有点遗憾，接下来要实习更没有时间，疫情趋缓可以参赛，为了累积更多经验，尝试参赛。这次比赛，他以小时候和家人一起在甜点店，品尝甜点带来的幸福为主题，用塔类的甜点设计出作品，勾勒出和家人的共同幸福回忆，很开心拿到金牌。