南开餐厨食艺社学生 国际亚洲餐饮挑战赛获青睐夺5金

南开餐厨食艺社学生参加「2023国际亚洲餐饮挑战赛」，在A1主菜展示、A2开胃菜展示共夺5面金牌。（南开科技大学提供／杨静茹南投传真）

学生参赛前积极练习，校方也邀请多名业界专家进行指导。（南开科技大学提供／杨静茹南投传真）

学生参加餐饮挑战赛夺5面金牌，校方认为学生创意巧思及细腻手法，获国际评审青睐，相当不简单。（南开科技大学提供／杨静茹南投传真）

南开科技大学的餐厨食艺社参加「2023国际亚洲餐饮挑战赛(IAFBC)」，该赛事有13国、共544名选手参赛，参赛学生在A1主菜展示、A2开胃菜展示共夺5面金牌。校长江昭龙说，学生参赛前积极练习，校方也邀请多名业界专家进行指导，搭配学生的创意巧思及细腻手法，获得国际评审青睐，相当不简单。

国际亚洲餐饮挑战赛(IAFBC)以往都在韩国釜山举行，被视为厨艺界盛事之一，中华餐旅文化交流协会首度争取「2023国际亚洲餐饮挑战赛」在台湾新竹县登场，盼透过赛事展现台湾餐饮文化软实力，吸引13国、共544名选手切磋厨艺，南开科大餐饮管理系系主任许志沧率南开餐厨食艺社学生参赛。

许志沧说，挑战赛包括：主菜展示、开胃菜展示、团体开胃菜、团体节庆甜点、精致甜点、刀工竞赛、花式调酒、咖啡拉花等项目，评审团依照专业领域严谨评分，南开餐厨食艺社参赛选手游翔宇、黄心怡、蔡溥祐、李宗宸在A1主菜展示项目夺得金牌，而蔡溥祐则在A2开胃菜展示项目获得金牌，为校争光。

校长江昭龙表示，学生参赛前积极练习，校方也邀请业界专家、有国际比赛经验的教师进行指导，搭配学生的创意巧思及细腻手法，获得国际评审青睐，相当不简单。

副校长杨肃正强调，鼓励并支持学生参与国内外各项厨艺竞赛，除可精进自身厨艺技能，更可扩展国际厨艺视野，增强竞争力与就业能力。