亚洲侍酒师大赛 为台湾高端餐饮业发掘新星

亚洲侍酒师大赛落幕，左起为冠军吴晋纲(Papillon侍酒师)、亚军沈传砚(捌伍添第侍酒师)、珍爱AOW创办人翁晓蕾、季军 蔡孟锜(台中裕元花园酒店侍酒师)、殿军吴奕儒(Westwood副理)。（图／珍爱AOW提供）

餐饮业者生机蓬勃，再次回到疫情前的热络，CMC中环文化基金会与AOW珍爱葡葡萄酒艺术有限公司持续支持与举办年度亚洲侍酒师大赛，为台湾人才搭建舞台，为台湾高端餐饮业发掘新星。

AOW亚洲侍酒师大赛比照国际侍酒赛事规格，须经初赛笔试及决赛的侍酒实务两阶段考试，试题范围的广度及深度对选手是一大挑战。今年校园组加上社会组的报名选手共约80位，竞争激烈。多数参赛者认为，比赛是磨练与督促自己的最佳机会，赛前培训课程亦提供全方位且扎实的练习，快速提升自己在餐饮业实力。

同时，中环文化基金会与AOW珍爱秉持贡献台湾餐饮教育初衷，这两年启动奖学金计划，向大专院校学生提供葡萄酒专业知识培训及圆梦计划，给予年轻人最实际支持。

今年社会组选手冠军为Papillon侍酒师之吴晋纲、亚军为捌伍添第侍酒师之沈传砚、季军为台中裕元花园酒店侍酒师之蔡孟锜、殿军为Westwood副理之吴奕儒。校园组得奖选手，冠军为景文科技大学之李禹欣、亚军为弘光科技大学之林俐彣、季军为吴凤科技大学之王顺榆。

今年进入第三届的AOW亚洲侍酒师大赛由CMC中环文化基金会、以及知名葡萄酒教学单位珍爱葡萄酒艺术有限公司共同主办，协办单位有奥地利商会、法国在台协会农业食品组、德国葡萄酒协会、Cork葡萄牙软木协会。赞助单位有劳瑞斯牛肋排餐厅、夏都城旅安平馆、益泰玻璃有限公司、威廉彼特国际股份有限公司、乐富酒藏、泰德利股份有限公司、茂世企业、珈园、陶乐有限公司、大同亚瑟顿专业葡萄酒、天涯旅人酒窖、澳提思精品食酒、金醇臻品、欧啦啦葡萄酒、丹尼酒窖、峦山实业股份有限公司、吉悦酒窖、La Vigne葡萄酒空间、简单葡萄酒坊、汇鸿洋酒、加佳酒、亚舍股份有限公司、台湾爱诺特卡（Enoteca）、言欢酒窖Cave de W、饕弄杯、富邑精品葡萄酒、台南企业文化艺术基金会、安卓艺术、宗宗文化艺术基金会、山艺术文教基金会等。一起为台湾餐饮院校学子及餐饮业职场的新星们搭建提升自己侍酒能力并获得肯定的舞台。

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