日本最强Sake Bar侍酒师来台 大仓久和清酒餐酒会惊艳老饕
▲大仓久和大饭店携手吉力酒藏举办清酒餐酒会。（图／记者陈涵茵摄，下同。）
有着「日本最强Sake Bar侍酒师」称号的时尚侍酒师千叶麻里絵来到台湾了！大师将在8月17、18两日于大仓久和大饭店举办二场清酒餐酒会，为主厨精心设计的菜单挑选最适合的清酒款，大胆又创新的餐酒组合，绝对让饕客惊艳。
天马行空电影公司发行的日本电影《干杯！恋上日本酒的女子》中贴身纪录三位活跃于日本酒界的女性，其中在时尚的Sake Bar以千变万化的餐酒搭配，掀起一股旋风的日本酒侍酒师就是千叶麻里絵。
▲千叶麻里絵侍酒师与大仓久和大饭店山里日本料理加藤良一料理长、桃花林中式料理关耀简主厨。
她拥有绝佳的餐酒搭配功力，将各种酒款与食物搭配出令人咋舌的绝妙滋味，此次大仓久和大饭店特别与吉力酒藏合作，邀请千叶麻里絵侍酒师与大仓久和大饭店山里日本料理加藤良一料理长、桃花林中式料理关耀简主厨，共同举办二场机会难得的清酒餐酒会。
▲千叶麻里絵有「日本最强Sake Bar侍酒师」之称。
今（16日）记者会上，加藤良一料理长准备了干贝七味烧与鳗鱼茶泡饭二道日式经典料理，关耀简主厨则端上冰梅凤尾虾与芥子香草酱炒澳洲和牛粒二道创新的中式菜肴。千叶麻里絵即时挑选出合适的清酒款，为「干贝七味烧」搭配来自奈良的花巴水酛，以温酒方式呈现，还加入特别的秘密武器山椒，将料理带到另一个层次。
▲花巴水酛搭配干贝七味烧。
而第二道试菜餐点「芥子香草酱炒澳洲和牛粒」，她则采用了达摩十年古酒，以其近似绍兴，却更为柔和的基调，搭上大七的生酛梅酒，让梅酒的酸甜带出古酒中不同层次风味后，与和牛在口中相互融合极为巧妙。
▲芥子香草酱炒澳洲和牛粒搭配达摩十年古酒。
有别于一般餐酒会，这2场餐酒会最令人期待之处，在于千叶麻里絵会在现场品尝到每一道餐点之后，才决定餐酒会的每款酒，喜欢尝鲜的饕客千万不能错过这场华丽的味蕾飨宴。