大仓久和「日式忘年会」 尾牙春酒多元选择

大仓久和大饭店宴会厅亦推出中式桌菜、西式自助餐尾牙春酒，桌数弹性，桃花林经典粤菜、最低3桌，欧式自助美食无限供应、最低50人起。（大仓久和大饭店提供）

欧风馆现切炉烤牛排，在宴会厅尾牙春酒专案中，也能无限量大快朵颐。（大仓久和大饭店提供）

大仓久和大饭店山里日本料理独家推出「特别会席料理」2020忘年会与2021新年会畅饮专案。（大仓久和大饭店提供）

因应「微型尾牙春酒」趋势，山里日本料理的日式忘年会与新年会，提供独立包厢空间可供选择。（大仓久和大饭店提供）

大仓久和大饭店山里日本料理独家推出「特别会席料理」2020忘年会与2021新年会畅饮专案，提供尾牙春酒另一种充满日式风情的选择，即日起至2021年2月26日，忘年会及新年会专案包括惠比寿生啤酒一小时无限畅饮，可于和食区或包厢用餐，20人（含）以上、每位2500元＋10％。

经常在日剧中看到的「忘年会」，是日本职场文化中的传统习俗，意指「将这一年不愉快的事情都忘掉」；到了现代，年末时在日本无论大小企业都会邀集全体员工们一起，以宴会聚餐的形式犒赏大家。日本传统中武士用以宴客的「会席料理」，由于是为了饮酒同欢而衍生的料理形式，因此适宜佐酒的前菜最先登场，以帆立贝、鲷鱼、鳗鱼为主的拌物或醋渍物，清爽开胃搭配惠比寿生啤酒，享受浓郁绵密泡沫与纯麦芽酿造的美味。

丰盛的特别菜单包括前菜、吸物、生鱼片、烧物、煮物、扬物、食事与果物甘味；吸物则是餐前的清汤，搭配「海老真丈」即手作虾丸，温润口腔的味觉，准备享用生鱼片及主菜；使用顶级海鲜食材包括冬季最肥美的𫚕鱼与鲍鱼，以山里特制照烧酱汁调味「𫚕鱼鲍鱼照烧双拼」，煮物「星鳗佐萝卜博多蒸」则是以日本博多的地方料理手法，蒸煮肉质细腻的星鳗。

而扬物「天妇罗盛合」精选海鲜与蔬菜沾裹薄薄面衣，高温油炸锁住鲜甜；在多种变化的精致料理之后，主食为秋季什锦炊饭，使用酱油、味醂与昆布高汤，配合季节性食材例如银杏、松茸与栗子以土锅炊煮，香醇的鲜味搭配煨煮入味米饭。

宴会厅的尾牙春酒专案，中式桌菜皆为桃花林中华料理米其林餐盘推荐主厨团队掌勺，预定3桌以上、每桌12位，平日专案定价NT$21,000＋10％，假日专案则是2万5000元＋10％。由欧风馆提供多样式料理的自助餐，用餐氛围轻松自在、可视自己口味挑选喜欢的菜色。回馈的「好礼三选一」则视订席数量赠送馆内餐厅双人套餐餐券，15桌以上订席除双人套餐餐券外，另外独家赠送价值1万6000元＋15％的大仓菁英客房住宿券1张。

★中时新闻网关心您：喝酒过量，有碍健康！