高雄日式居酒屋 淋上美乃滋的金黄「蛋包拉面」
文、图／影子
夜幕低垂，整座城市被灯火照亮，一家位于九如二路的居酒屋，店家正开始忙碌招呼前来用餐的客人。高雄像这样的居酒屋逐年增加中，某种情形代表着我们和日本上班族一样，下班后需要找一个地方，来放松身心。
酌居酒屋经营已有一段时间，老板刚开始只是很单纯喜欢吃美食，于是找来朋友一起合伙开店，本身没有厨师背景的他，全权交由店长来管理，后来彼此经营理念不同，最后，老板接手整间店。原本不会做料理的他，也开始学习，在时间慢慢磨炼之下，现在的烤功已经相当不错。
或许是老板对待客人的方式相当亲切和阿莎力，来用餐过的客人几乎都和老板成为朋友，也成为店家的常客。
菜单页数多，除了烧烤外，这里还有主食、冷物、炒物、、串烧、扬物、锅物等，多数单点价格从40元～280元不等。
毛豆似乎是这类小店，常拿来招待客人的小菜。毛豆是老板自己调味，大致上有黑胡椒、胡椒盐等，毛豆吃起来口感较硬，有胡椒的香气和咸味，和只有撒黑胡椒的毛豆来比，味道略胜一筹。
接着老板又说要招待我们吃和风山药和胡麻山药，二个口味吃下来，我觉得和风的口味因为略带酸甜开胃，和山药比较搭，而胡麻口味会比较容易腻。
蛋包面150元
蛋里面包着炒过酱汁的面条，而面条是使用日本的拉面，面条本身炒得咸香好吃，和淋有美奶滋的蛋皮一起入口，原来这样的组合很美味。
和风半生鲔280元
利用炙烧方式将鲔鱼外层烤熟，留下里面还是生鱼片的状态，不敢吃生鱼片的人，可以尝试这样的半生鲔。我发现垫在半生鲔下方的洋葱好特别，呈现半透明状，吃起来也不会呛辣，因为有和风酱关系，反而多了清新爽口滋味，建议可以和半生鲔一起入口唷。
这对喜欢吃起司的朋友，一定会喜欢，烘蛋上面撒了明太子，再舖上一层厚厚的起司来焗烤，拉起来时闻得到起司的香气，起司上面有淋美奶滋，所以吃起来会有甜咸味道。
鲭鱼甘露煮160元
甘露煮是日本很家常的料理手法，但要煮得好吃，也不简单。店家用特调酱汁所煮出来的味道深受老公喜欢，那个酱汁不会太死咸，鲭鱼肉很入味，此时真想来一碗白饭啊。
鸡肉串50元／串
店家用的是日本鸡腿肉，并不是鸡胸肉，烤出来肉嫩多汁，而且鸡皮是酥脆的。
鸡心串40元／串
鸡皮串40元／串
咬下去的刹那是咔滋作响，老板烤功不错，不需太繁复的调味，就能吃出美味。
盐烤松阪猪220元
黄色的酱汁应该是调过的蜂蜜芥末酱，搭烤过的松阪猪，也别有一番风味。
味噌汤60元
料多好实在的味噌汤，里面的鱼肉块和豆腐不少，喝起来应该是白味噌熬煮的汤头，咸度比较低，我们很喜欢。
柴鱼汤60元
相较于味噌汤，柴鱼汤风味较清爽，同样有豆腐和鱼肉块。
日式炸麻糬100元
可以想像这是吐司做出来的日式炸麻糬吗？连我们也没猜出来。吐司经过浸泡鲜奶，再裹粉油炸，最后沾上花生糖粉，不管是外型还是在口感上，的确有那么一回事。
来自日本的水果调酒，二者的酒精浓度有10％，左边是葡萄口味，比较有酸味，而右边的草莓比较香甜一些，女生来喝很适合。(饮酒过量有害健康)
● 《ETtoday新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
喜欢这里的用餐氛围，老板不时也会请客人吃一些特别的料理，这样的经营方式，比较像是我所认知的日式居酒屋精神。师傅的手艺有一定水准，价格也合理，难怪平常日就有很多人来用餐。除了一楼的用餐空间，二楼还有包厢，适合人数较多的团体。这里不局限只有烧烤，各式日式创意料理都有，值得来尝试，推荐给大家。
地址：高雄市三民区九如二路394号地图：https://goo.gl/maps/EMGWbAtJna92电话：07-3220030营业时间：17:00～01:00