日式拉面的激战！忠孝东路216巷超人气拉面懒人包

旅游中心／综合报导

要谈到台北日式拉面的激战区，就不得不提到忠孝东路4段216巷了，许多从日本远道而来的拉面都选这当作首站，并持续拓展分店，有些这是全台唯一一家就驻足在这，《Ettoday东森新闻云》帮云友们整理了忠孝东路216巷拉面店的懒人包，其中1家虽然差了一个路口，但一样人气极高，来瞧瞧这场拉面的激战吧。

▲世田谷拉面。（图／记者黄士原摄）

1.世田谷拉面从日本而来的世田谷拉面，拉面共分成五种品项，分成标准版或豪华DX版，如果想要吃糖心蛋及多片叉烧的民众，还是建议点豪华DX版，世田谷拉面来台时，味道有依台湾人的口味做出改良，是很多不喜欢日本拉面太咸口味的民众可以尝试的，这里最让人流连忘返的就是他的叉烧，软嫩却有带有嚼劲的口感，让人一吃就上瘾，饿了就来碗拥有迷人豚骨香气的豚骨拉面吧。

地址：台北市大安区忠孝东路4段216巷27弄15号电话：(02)2731-1958营业时间：周一至周五 11:00-14:00，17:00-21:00，周六至周日 11:00-21:00

▲东京高田马场鹰流拉面。（图／Wisely）

2.东京高田马场鹰流拉面鹰流拉面可是拥有台湾最浓拉面的称号，利用豚骨、鸡骨、蔬菜等天然食材熬煮，汤头内含有对皮肤很好的胶原蛋白，又饱足又能兼顾美颜，又被网友称作是「美肌拉面」，这边的超级浓东京酱油豚骨拉面，配料有海苔、笋干、葱、配上解腻的时蔬，更重点是特制乌龙茶糖心蛋，及入口即化的五花肉叉烧，搭上利用北海道小麦制作的养身五榖面，果然有资格屹立在这一级战区。

地址：台北市大安区忠孝东路4段216巷27弄14号电话：(02)2778-1177营业时间：周一至周日11:30-22:00

▲面屋武藏。（图／翻摄自面屋武藏粉丝专页）

3.面屋武藏「虎啸」面屋武藏拥有多家分店，但每家仍遵守三大铁则，分别是「调整力」、「实行力」及「创造力」，不断挑战传统日式拉面思维，开发季节性限定菜色，每间分店都拥有自己的限定拉面，来到216巷的面屋武藏虎啸店，则不能错过每日限量的武藏双刀流拉面，午、晚餐ｅ各限定20碗，要抢快才能顺利吃，双刀流的意思就是在拉面放上大块的猪肋排，看起来魄力惊人，Q弹的面条配上猪骨汤头，香气四溢，重点是这个份量，你就算食量大还不一定吃得完呢，可是十分惊人！

地址：台北市大安区忠孝东路四段216巷11弄4号电话：(02)8771-9222营业时间：周一至周日11:30-22:00

▲玩笑亭。（图／记者黄士原摄）4.玩笑亭曾在日本电视节《料理东西军》中夺得优胜的《玩笑亭》在去年年底也来台开店，最著名的就是淋上七段黑蒜香油的黑蒜香油拉面。这七段黑蒜香油是将七种不同油炸层度的蒜依比例调配后，再研磨成粉，再与麻油制成黑蒜香油，汤头闻起来香气逼人，且降低了汤头喝起来的腻感，取而代之的便是顺口，另外，也可以尝试这里的奶油𫊻味拉面，奶油𫊻味拉面的汤头除了原本的豚骨汤头之外，还加入用大火炒出来的螃蟹精华及牛奶调配而成，喝甜还能感受到螃蟹的鲜甜味，特色拉面选这准没错！

地址：台北市大安区忠孝东路四段216巷8弄10号电话：(02)8771-3988营业时间：周一至周日11:30-14:30 17:30-21:30

▲札幌炎神拉面。（图／记者黄圣闵摄）

5.札幌炎神拉面札幌炎神拉面，之所以能在札幌拉面战区中占一席之地，除了坚持选用当地食材外，还有那独创又吸晴的火焰烹饪方法，炎神拉面用1300度高温火枪来烹煮，火焰瞬间把油脂与汤头融合，让汤头喝来香醇浓郁，火焰味噌拉面2012为店家人气商品，汤头加了马铃薯及洋葱炖煮，让汤头有微微香甜，一粒一粒的骰子猪，吃起来口感十足，吸满汤汁的拉面一吃入口，弹牙顺口，又能感受到汤的浓郁，寒流来吃个一碗实在温暖身心。

地址：台北市大安区光复南路280巷49号电话：(02)2775-2783营业时间：周一至周日11:30-14:30，17:30-21:00（周五周六至21:30）