熊本50年人气排队名店！甜美双蛋黄佐浓郁蒜香拉面
今回小虎的日本拉面战国风云终于要出国比赛啰..这次为大家介绍的是九州熊本最负盛名的「黑亭」，就连平常日也是大排长龙，而且都是日本的当地人而非观光客哦，显见其实力一般。
你看看、泥砍砍，连熊本最火红的kumamon都来排队了耶....。
就当天的导游兼翻译「王文」的说法，这家黑亭在熊本当地可是鼎鼎有名的五十年以上老店(昭和32年(1957))，而这间也是总店，是以每天都吸引着全日本远到而来的拉面迷，一到假日排上个一、两小时可算是正常的。
这一天我们从下车到进去坐下一共花了四十五分钟整，就算是出动熊本观光局的人也得乖乖排队....。就我的观察多半是日本外地的观光客，其中又以男生居多..就王文的说法是当地人多半去分店吃，人少一点味道也差不多，只是王文说他也没吃过这家就是了，理由是懒的排。
没进门我和某天后就决定要点这个店家推荐的双蛋拉面(名字我瞎取的)。
一进店里就闻到一股淡浓的豚骨拉面香，混着一抹不算轻的蒜焦香。店里的右侧是一整排台前，上面是不算多的menu，只是这一碗饭要300元日币算正常吗?
除了台前的L型10来个座位外，两旁还有七、八张可坐上四人的小桌子，算吧算吧整间店坐满约莫是3、40人左右，但依然不足以消化不断前来朝圣的客人。
墙上挂着「黑亭」以前的黑白照，算是历史的见证。不过，我猜想这应该不是五十年前的吧?因为我有看到冷气机...。
在日本只要是有名气的拉面店一定会有汤头、泡面，所以「黑亭」绝对是名店无误，拍的当下想:「要是好吃就买几包回去给右上吃..」。
除了拉面外居然有卖饭团，要不是别人招待的我不好意思点，很想吃吃看日本的饭团有什么不同(笑)。
拉面方面分为基本款、加蛋黄和叉烧加倍，小虎当然是选双蛋入内的「加蛋拉面」。
这两木牌的意思是以前可以加面，但现在不行了?还是有季节、时段?很想把牌子翻过来看看，是不是背面写着可以加面(笑)。
这次来日本让小虎最感动的是「王文」的细心和用心，除了排上让人很是满意的行程外，居然还先做了功课连我们喜欢什么都知道。王文说:「小虎喜欢吃叉烧饭对吧，那点一碗来吃吃看吧!」
所以我们点了一碗小的叉烧饭加了一颗蛋250元日币。
说它是叉烧饭好像比较接近台湾的肉燥饭，吃起来肉味是有但油质不够香，但幸好有蛋黄增加滑、化口感，整体来说可算是不错吃，就是没有我期待那么好吃就是了!
吃完比较油的叉烧饭后，来上一杯冰水清清味觉，准备迎接我超期待的「拉面」。是说，要是右上看到一定会称赞是冰的耶，而且有冰块，日本拉面就是要配有冰块的冰水才对!
这是我和某天后点的大碗加蛋拉面820元。虽说九州是豚骨拉面的代表地，但这一碗和我看过的、吃过的豚骨拉面不太一样;我指的是汤头的成色。
先喝一口汤，远比预期还要来的高的「蒜香」立刻冲了出来，本来以酷爱「蒜味」的我来说应该会很爱才对，但这蒜香又不那么尽然、纯粹的蒜香，而是比较接近烤焦的蒜香，香是香但总觉得有一点碍味，或者应该说影响到豚骨的浓郁，不过咬到细细札札的蒜酥时那口感又确然不错，至于也许大家最关心的咸度问题我倒是觉得还好，所以最后的汤我是有喝完的。整体来说还算不错喝，汤头也还算特别(蒜焦香)，但我倒是没有太多感觉。
接下来是我偏爱的细直面，咬在嘴里我几乎忘了、无心去理会它的硬度，因为非常的顺口，我想这就是嘴里有面、心中无面吧..这面条好吃，我很爱。
至于这叉烧要是懂我的就知我可能不会太爱(笑)。是的，它就如同照片上看到的一样没什么油质，但吃起来却又出乎意外的软嫩，步起来也不会干柴，入口同样烤过的焦香但不算太明显，份量方面则有七、八片多(碗底还藏了三大片被泡的比较软的)。
最后再来看看应该、也许是这一碗我最爱的「蛋黄」，表面上看这双蛋可能只是比较红，但实际上吃起来却甜的乱七八糟，而且半点没有蛋腥，即便是单独吸它..真他妈的好好吃哦，我想它不是我吃过最好吃的生蛋、也绝对是前三名，至于前两名我想不出来...。而且这蛋用筷尖去挟，居然可以挟起那蛋黄外的一层微白半透明的薄膜，更厉害的是就算皮破蛋「红」还不会流出来...，这蛋有吓到我。
只是这蛋好吃是好吃，但拌开缠上汤头和面条却又甜度尽失，虽然不要拌得太开，吃起来面来会更滑口一些，所以结论就是轻拌一、两下就连着面和蛋液、汤头稀哩呼噜吸进嘴吧!
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【黑亭熊本拉面专门店】地址：熊本県熊本市西区二本木2-1-23电话：096-352-1648营业时间：1030-2030、定休日：每月第三个周四地点指引：JR熊本站徒步7分网站：http://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43000091/