京都郊区超人气排队拉面名店 沾汁浓郁、面条极粗！
文、图／卡瓦纳
在食べログ的京都拉面排行榜中，有好几间拉面名店位于交通困难之处，如山城青谷的京都第一拉面「俺のラーメン あっぱれ屋」、长池的「麺屋たけ井本店」等，而这间「面屋たけ井R1号店」则是「麺屋たけ井本店」这几年在八幡市新开的分店。たけ井R1号店开店以后立刻在食べログ的京都拉面排行榜中名列前茅，经常保持着前五的地位。
这天我和京都旅人（兼人间啤酒消灭机）学长相约在京都车站集合后，一同搭JR前往JR松井山手站。
在JR松井山手站站外的3号巴士乘车处搭乘京阪巴士，前往たけ井 R1号店。最靠近たけ井R1号店的巴士站是「水珀」、「水珀南山」，从松井山手站出发的话16A、16B和670号巴士都可以到达。
搭巴士在「水珀」站下了车，徒步1分后就可以到达たけ井R1号店。
不出所料的有着大排长龙的人潮....
排队时店家会依照顺序传Menu给排队中的客人，客人看好品项之后店家就会出来问「决定好了吗？」「决定好了就请到店中的食券机购买食券喔！」
买好了食券后排队等待了30分钟左右后进入店中入座。等了一会儿后我们的餐点被送了上来，因为这天很饿的关系，我点了大碗的鱼介沾面（980円）。
沾面的面体是很粗的「极太面」，上方放了一片厚厚的叉烧。这里的面体比我很喜欢的吟酿拉面久保田还粗！很有弹性，好吃！
鱼介系（以海鲜、贝类熬煮后再加入豚骨高汤而成）的沾汁，上面放了一片增添香味的海苔。
吃过不少沾面，发现沾面最重要的就是「沾汁要浓厚」、「面条要有嚼劲」。たけ井 R1号店的沾汁够浓重、配上极太面真的是非常好吃！第一口吃下去时脑中会不自觉地出现「好好吃喔！」和たけ井本店的味道非常相近。不过因为味道很重的关系，吃到最后会觉得有点咸，也会慢慢感觉到猪肉特有的臭味。另外我太小看「大碗」的份量了！极太面的大碗份量十足，即便是饥肠辘辘的我到最后都有些吃不下了，硬塞进去吃得有些痛苦。建议大家食量不大的话点「并盛」（中碗）或小碗就可以了。
面吃完后沾汁可用三比一的比例（沾汁三、高汤一）加入高汤稀释。稀释后的高汤味道没有那么重，好喝（但那天实在太胀了！喝了几口就喝不下了。）
总评：好吃但有点咸，因为交通有点麻烦的关系比较适合拉面狂热者或是我这种搜集癖。
面屋たけ井R1号店营业时间：11：00～16：00，18：00～23：00定休日：无交通手段：在JR「松井山手」站、京阪「樟叶」站或是近鉄「新田辺」站，搭乘京阪巴士在「水珀」、「水珀南山」或是「摂南大学北口」巴士站下车，徒步1分