汉来美食推台菜新品牌「安那居」在高雄梦时代拓点

（汉来美食新台菜品牌在梦时代展店，成为第二家店。图／林宪祥）

汉来美食最新品牌「安那居」7月于中友百货开出，12月28日旋即于高雄梦时代购物中心拓点，成为全台第二家店。

汉来美食不畏疫情影响，依旧展现惊人「食」力！如同品牌命名取其英文谐音「ENERGY」，正向、积极、活力充沛是「安那居」正字标记，客层锁定百货广大亲子族群，主打各式鸡汤，并推出新台菜系列菜色，店内环境特别选用台湾早期40、50年代的复古风格，搭配各式充满古早味的摆饰，店外还装置布袋戏戏棚与戏偶，精心打造充满复古风的用餐体验！

2020年进入倒数，汉来美食在这个被疫情肆虐的一年依然努力突破困境，不但发展「宅经济」扩充通路与营收，也没有停下展店的脚步，在今年一共交出6家新店(包括2个新品牌)、4家旧店改装的亮眼成绩单。其中，新品牌「安那居」新台菜．活力鸡汤一口气在今年就开出2店，而高雄梦时代店就是赶在今年结束前开出的集团第48家餐厅。

出身自五星级饭店；一向以扎实厨艺、高CP值受到消费者肯定的汉来美食，近年来的展店策略逐渐朝向轻资产、中小型店发展，并且在选择分店的位点上也从百货卖场的餐饮楼层转攻美食街，新近开出的品牌五梅先生和高雄梦时代安那居，以及汉来汤包南纺购物中心店就都是开在百货美食街，座位数从10-80个不等，客单价也落在200-400多元的低客单区间，锁定年轻学生和小家庭族群。

汉来美食品牌长罗嵘说，「养生不限年纪，健康也不仅只于皮囊」，且台湾人特爱吃锅，天气再热各种热汤火锅类餐食还是深受国人青睐，安那居便看准此市场趋势，主打饭前享用一盅精醇鲜美的炖汤，一瓢瓢热汤入口不但舒心暖胃，对讲求养生的现代人而言，饭前喝汤增加些微的饱足感以减少摄取过多热量，也是一大好处。

「安那居 新台菜．活力鸡汤」，传承老祖宗智慧，浓缩时代菁华于一碗汤盅里，新潮料理手法，滴滴充满正能量，结合了现代人讲求快速但不失营养的饮食需求，推出平价汤盅，10几种不同口味炖汤，除活力鸡汤、炖排骨汤，另可搭配各式主厨特制的经典台菜小食，可以一个人吃得满足，也可以和家人好友一起分享共食。

罗品牌长特别推荐「何首乌香菇鸡汤」与「麻油双宝鸡汤」专为爱美重体态女性量身打造，强调养气补血。「何首乌香菇鸡汤」系选用何首乌、川芎、红枣及枸杞等数十种药材熬制而成的汤底，底蕴温和不燥热，再放入优质香菇食材下去炖制，是一道一年四季都很适合的滋补汤品；「麻油双宝鸡汤」主厨选用北港祖传三代，百年老店生产的特级黑麻油与老姜片爆香，加入米酒提出鸡汤酒香，扑鼻而来的浓郁麻油香，值得细细品味。

「蒜香黄金蚬鸡汤」和「黑蒜活力鸡汤」主攻漂撇男子汉，有助于消除疲劳、保护肝脏。「蒜香黄金蚬鸡汤」采用花莲养殖黄金蚬，加入蒜头及精心熬制蔬菜高汤而成，汤头鲜甜，能快速补充元气，「黑蒜活力鸡汤」使用云林特产优质蒜头，质地香甜微辣，主厨以最简单的料理方式，搭配蔬果熬煮特制鸡高汤，蒜香味十足，喝一碗热呼呼蒜头鸡汤，使人精神百倍，「剥皮辣椒鲜笋鸡汤」则献给喜爱重口味的饕客们，微辣又回甘的汤头，炖得入味却不显干柴的土鸡肉，搭配关庙笋一起入口非常开胃。

不仅汤品出挑，前菜、小食、炸物等佐餐一点也不马虎，热汤暖胃后来点油醋鲜腐衣、什锦白菜卤、五柳鲜鱼排等小菜，解馋又开胃，苦茶油炸鸡翅、八宝丸、花枝丸等精选炸物充满古早味，香卤猪脚豆腐、蒜苗红糟肉、蒜苗炒咸猪肉更是不容错过的经典台式菜色，餐后再来份红豆地瓜甜汤，一整桌色香味俱全的料理绝对满足全家人的口腹之欲！