台中超浮夸「淡菜拉面」汤头浓郁 还有霸气火烧虾豚拉面
文、图／橘子狗爱吃糖
在我家附近有不少拉面店，不管是台湾人或日本人开的都相当用心在经营，我自己倒是从某次造访过后就一直相当喜欢这家【拉面小店らー麺华美】的口味，平易近人的价格、可爱又撒娇的两只店猫加上老板对拉面汤头相当用心。所以三不五时就会想跑来这吃面都吃到认识了，这次它们家又要推出新拉面，用的是我们台南好食材火烧虾来制作汤头，吃了相当喜欢当然要来推荐给大家！
在华美街这家【拉面小店らー麺华美】虽然是台湾人开的拉面店，却对自家汤头相当要求，虽然卖的是百元出头价格，却坚持每天熬煮不用高汤粉或汤包或对汤头有半分偷工减料，老板本身是多年的厨师，秉持着对拉面的喜爱也去了解不少台湾或日本拉面店的口味。
煮面就只有他一个人，而老婆则是帮忙内场点餐送餐的服务，两个人相互扶持撑起这家店！装潢空间其实很简单，但把更多的诚意摆在拉面碗里，一碗面里比起一般拉面料好实在，虽然不一定是常见拉面的食材，但基本的面条口感、糖心蛋表现跟汤头浓郁度是毋庸置疑的。
营业时间只有晚上到宵夜，让我在这附近过十点后晚上想吃东西又多了一个好选择。
拉面口味算是相当多种，豚骨到鸡白汤、虾汤，焦葱跟葱油拉面也都是我的最爱！有些口味算是它们家才有的，老板会相当用心找寻一些元素把它跟日式拉面结合在一起。先前介绍过好几款它们家的拉面，这次则是特别选用台南火烧虾来熬煮虾油，比起一般虾子来说，火烧虾在料理过后的虾味更加浓郁，更有一番古早风味，（像是在我们台南美食里面，就有不少是使用火烧虾来制作料理的小吃）
有不少人也是为了两只很亲人的店猫过来的，它们家的猫会主动招呼客人，有的猫咪咖啡店其实店猫都不见得这么热情，也是我很喜欢这边的另一个原因。
【浓豚火烧虾虾拉面│每碗280元│限量供应】整碗大器的摆满整圈10只不小尾的白虾，虾子大小我有点拍不太出来（但并不小只），汤头以浓厚豚骨汤头为底，加上自家熬煮来自我们台南的火烧虾制作的虾油，以及烫煮白虾的豚骨鲜汤，让整碗虾味更浓郁，即便在极浓豚骨汤中虾味也相当够！（现在豚骨汤的浓郁度比起以前刚开的时候更加倍啊！已经到有点稠的程度了）
细面加上手切葱的微辛，还有些许与金黄虾卵点缀，面条我喜欢选偏硬口感，沾附汤头味道相当够，喜欢虾汤拉面的话我蛮推荐试试的，毕竟我自己也蛮爱我们台南火烧虾的各种料理，虾味都比一般虾更重更有甜味。
不只有虾汤虾子也是满足供应，十只虾独享吃完我也是略有饱足感的！只是因为制作上较繁琐，所以每天同样只能限量供应，建议可以先预约啰！
【浓鸡淡菜鲜拉面│280元│限量供应】喜欢吃淡菜的话我也蛮推荐这道的，淡菜给足了八颗的份量围成3/4圈，以浓厚鸡汤为底，加上慢煮淡菜的鲜味，口味比起上一款较为轻盈不厚重，但汤头的浓郁度还是非常够的，比较没有油腻感，适合口味比较不爱吃太厚重的人。
里面点缀了双色虾卵，在每颗淡菜上面都有均匀铺上虾卵，淡菜的贝肉也不会太小颗，每颗大小也都差不多相同，满足感也是相当够的！面条吸附浓郁带点微鲜度的汤头，这两款拉面我都蛮推荐可以试试的！当然也是每天限量供应！
这家的名气在台中几家台湾人拉面店来说似乎不是最大的，但也有不少喜欢的人，从以前吃到现在也差不多有两年的时间了，现在的拉面口味更加提升不少，这次特别制作的两款拉面都蛮受欢迎的，只是制作上较为费工，所以都是限量供应喔！
拉面小店らー麺华美 向上市场│西区地址：台中市西区华美街185号（近向上路）营业时间：06:00Pm~11:00Pm（周四店休）消费提醒：建议骑机车前往较为方便，也有提供外带服务