劳瑞斯餐厅6月推新菜色 海鲜总汇、肋眼牛排全上桌
消费中心／综合报导
在盛夏来临的六月份，劳瑞斯主厨也特别精心推出了全新一季的菜色，采用严选顶级的餐点食材，要让您品尝更丰富且用心的顶级盛宴。不仿趁着端午节佳节，邀约亲友一同前来劳瑞斯享用一顿丰盛的大餐，品尝道道精彩的主厨料理。6/1起开始供应，劳瑞斯餐厅诚挚邀请您一同共襄盛举。
顶级OMAHA干式熟成肋眼牛排12oz. U.S. Prime OMAHA Dry Aged Rib Eye严选美国USDA认证PRIME极佳级牛肉，经过百年专业肉品供应商OMAHA STEAK的专业干式熟成达21天以上，让牛肉的嫩度和风味更臻彰显。劳瑞斯餐厅购进可达2500℉的专业超高温烤箱，让牛排瞬间锁住肉汁，让每口牛排吃起来都能兼顾焦香软嫩的层次口感。
顶级冷藏菲力6oz &干煎大虎虾U.S Prime Fillet Mignon &Tiger Prawn严选美国USDA认证PRIME极佳级菲力牛排并经过28天专业湿式熟成，主厨不惜成本修掉一半重量以保留最软嫩精瘦不带筋油的中心部位，并搭配口感Q弹扎实的大虎虾，是道不能错过的好选择!
▲顶级冷藏菲力6oz &干煎大虎虾。（图／业者提供）
罗西尼纽西兰羊菲力Seared Lamb Fillet with Foie Gras源起19世纪中叶的罗西尼料理，多半以鸭肝和牛菲力作搭配。主厨兼顾羊肉喜好者的需求，特别精心挑选纽西兰羔羊菲力，羊菲力精瘦软嫩绝妙口感和肉质特性，让人吃来轻松优雅又无负担。而入口即化的鸭肝更让这道菜有了画龙点睛的效果。
马赛海鲜总汇Seafood Bouillabaisse源自于法国地中海的海鲜美食也称得上是普罗旺斯的一道著名海鲜料理。主厨利用 鱼、干贝、淡菜、大西洋龙虾尾等各类新鲜严选海鲜，遵循正统作法佐以橄榄油、洋葱、西洋芹、百里香、月桂叶、番红花等蔬菜香料煨煮，是喜好品尝海鲜料理的饕客们不能错过的好选择。
炉烤台畜皇家盘克夏黑豚战斧排16 oz.Roasted Berkshire Black Pork Tomahawk严选自日本鹿儿岛黑毛猪基因并在好山好水的台东关山镇纯化饲养，确切落实的生产履历管制和严格的饮食及药物的管制，辅以在地的优质农作稻物副产物作为饲粮，让『台蓄皇家黑猪』名号不胫而走。劳瑞斯餐厅严选此优质食材经过厨师用心烹调，兼顾食品安全与美味的八分熟，吃得到美味淡淡甘甜的清香猪肉味，骨边的焦香搭配 半筋半肉的口感，辅以师傅特调的苹果酱汁或是烤肉酱汁更 是绝配!
以上主厨新料理自6/1起开始供应。餐前桌边现拌制的清脆爽口劳瑞斯冰炫翡翠沙拉，唤醒了味蕾为接下来要享用的餐点做准备。沙拉随后是主厨精心准备开味菜三选一 "香煎干贝海胆"、"辣味美式蟹肉饼"或"苹果鸭肝"，揭开美好的味觉序曲。主餐之后也添加了甜点品项"经典熔岩野莓巧克力蛋糕"，上面则放上一球香草冰淇淋搭配着享用，香绵冷热的口感交织，要带你您更丰富的味觉体验！详细餐点内容请参考网站www.lawrys.com.tw或来电02-2729-8555洽询！