9A顶级澳洲和牛和牛大口咬 软嫩多汁满足烧肉控的胃
▲9A级肋眼牛排，果然是非常优质的和牛，软嫩又多汁啊！文、图／米儿◄这样的油花只是基本配备！可以想见其他肉品质有多好！
喜欢大口吃肉的米儿，好久没有好好地吃一顿烧肉了，正当嘴巴很痒候，突然发现在市民大道延吉街附近｢一级烧烤战区，居然悄悄地开了一家叫做｢无敌｣的炭火烧肉，低调的外观却有个万夫莫敌的店名，真让人好奇，当然要找机会试试看啰！
进了低调的店里，以水泥原色和大量原木构筑出来的空间，就完全是米儿个人喜欢的调调，本来以为这里只有一楼的吧台座位，提供时下流行的吧台式烧肉，没想到二楼居然有包厢。
想要自己烤或是喜欢和朋友聚餐热闹的人，也可以选择二楼，有个植物造景露台，在店里烤得热呼呼，还可以到外头吹吹风休息一下，相当不赖。
坐在吧台和这次帮米儿服务的股东之一｢小Ｋ｣闲聊，才知道原来这是由四个从来没从事过餐饮业、却都爱吃烧肉的年轻人一起投资开设，现在都还在从事男装业的他们，白天还要忙服饰店的事，到晚上摇身一变就成为烧肉店老板，真的很拼啊！
但也正因为他们四个都没有餐饮业背景，所以他们的烧肉跳脱了台湾大多数烧肉店的模式，还特别到日本请了烧肉顾问，从肉品的挑选到酱料调配，都有自己的特色。
必需要说的是，这里的调味都偏淡，因为肉品都选得很好，像是主要的和牛烧肉，等级至少有9A，可惜的是目前只有澳洲和牛，美国牛肉只有一款，对于米儿这种美国牛肉控来说，有一点小小遗撼。
不过，强调｢吃出肉品原味｣的调味方式，倒是可以吃出肉品本身的嫩度和风味，对于喜欢吃｢柔嫩｣肉质的人来说，这里绝对是个烧肉天堂。
肉品选择上，有很划算的和牛盛合（一人分880大洋，四人分4880大洋），对于一或二个想吃烧肉又想吃不同部位的人来说，一人分9A黑毛和牛盛合，就可以吃到包括扇子肉、肩小排、板腱角切三种肉品。
如果是四人分则多了牛小排和沙朗牛排，是很划算的选择；如果想吃好一点，有上选的翼板、板腱和肋眼等不同的选择，都是以牛排的厚度呈现，和多数烧肉以薄片烧烤有很大的不同，更能享受｢大口吃肉｣的满足感。
当然，如果你口袋很深，想吃更好的，事先预约的话，就能吃到11A以上的纯种和牛，感受一下粉红色的牛肉上遍布雪花的绝美飨宴。值得一提的是这里的酒单，提供了不少台湾比较少见的清酒，还有很特别的日本猫头鹰啤酒（可惜米儿不喝冰饮，不然好想试试清酒口味的啤酒呀！）就连一般生啤酒的卖相都好可爱！爱吃烧肉配啤酒的人绝对不可错过啊！
这里的海鲜选择不多，但是质量都很好，所以米儿到访这天，整个水族箱的海鲜几乎都被点光，只好留待下次再来品尝！不过，整体吃完之后，米儿的心得是，和牛真的很柔润。所以在点菜时，记得要点些蔬菜穿插食用，否则一直吃肉吃到最后一定会很腻，而服务人员也会在帮你烧烤时，将肉品和蔬菜穿插着烤，平衡一下你的味觉，相当贴心！柚香海葡萄沙拉，180大洋，米儿吃烧肉时一定会点沙拉来搭配，这里的沙拉有二种，另一种是胡麻口味，但为了清爽点，也为了吃我很喜欢的海葡萄(右边那沱深绿色的)，所以点了这个沙拉，柚香芥茉籽酱很清爽，蔬菜新鲜，海萄萄独特像鱼卵的口感，我好爱啊～～ 菜单封面都是木板～上面的字是请一位日本书法家写的，很有力喔！每个人用餐时桌上的基本配备：泡菜，爽脆可口，不过酸不过辣；盐葱，调味很淡，属于吃原味的，但拿来搭配烧肉也有去油解腻的功效。另外小碟装的是柠檬汁和胡椒盐，可以沾烧肉吃。 黑豚梅花肉，200大洋，选用六堆的黑猪肉，切得微厚的肉片，经过烧烤后，吃得出猪肉本身的肉感，沾上自家制秘酱吃就很够味，这酱汁咸中带点微甜，可以把猪肉的鲜味引出来。今天的服务主角小K，他平常很少亲自上场为客人烤肉的呢！ 非常新鲜的山药，90大洋。只洒上少许胡椒盐就去烤，烤好后脆香甜美，真的好好吃喔！特级厚切牛舌，680大洋。每日限量的特级厚切牛舌，是牛舌最尾部那段最嫩的部位，因为是和牛牛舌，所以又更油润柔软，虽然小小一片，但滋味无穷！吃了心花开啊～～因为真的好嫩好多汁～带壳玉米笋，120大洋，这是米儿近年来最喜欢的蔬菜，无论火锅、烧烤都好吃！ 从最基础的一人烧肉盛合开始品尝！这样一盘880大洋，共有三种不同部位，而店员会帮你从风味最淡的肉开始烤，让你一层一层地品尝和牛不同部位的风味变化。扇子肉虽然柔软，但风味较清淡，吃的时候还是会想沾酱汁。最好吃的是板腱角切，肉汁和肉的风味都最饱满，也是这样的厚度，让你会开始蠢蠢欲动往｢牛排｣类点下去啊!!好邪恶～～～ 这是新品，板腱薄片，上面放了盐葱去烤，再包起来吃，这油花是不是很美？这是9A级黑毛和牛喔！烤一面就可以卷起来吃，非～～～常地柔嫩多汁！里头的盐葱咬起来脆脆，刚好平衡！吃得奢侈一点吧！来一分9A级的肋眼牛排就好，瞧瞧这油花～～啧啧啧～～～而它的肋眼眉也特别厚实～～哇呜～～因为油花太多了，所以烤的时候会一直窜出火舌，如果非专业人士烤应该会吓到～～因为把肋眼眉分开烤，所以吃的时候也要从中间部位先吃，果然是优质和牛，软嫩又多汁！不过吃到里我就投降了！太饱～～ 很可爱的猫头鹰啤酒～～还有戴着一顶帽子的生啤！！哇～～好卡哇伊～～可惜我不喝冰的～～肉品陈列柜～餐后当然要点客布丁，这可是土鸡蛋做的喔！味道非常醇厚，吃起来也好滑嫩，焦糖熬得很香，吃起来有一种大人的风味，是一个难得好吃的布丁呢！一个70大洋。来这里用餐最后都会招待这个烤棉花糖，虽然很多烧肉店都有，不过这里是先沾上威士忌再去烤，所以吃起来味道更香，淡淡酒味，吃起来更不甜腻，很不赖喔！酒品选择众多，爱喝酒的人不妨一试！ 置物柜是用来放衣服包包，可爱的是锁匙是牛形的喔！！～一楼吧台区，座位很舒服，久坐用餐都不累～干净清爽的内场～ 楼上的开放式座位区，也可以变成小包厢。也有独立包厢，提供喜欢隐秘的人好的用餐环境。二楼的露台区，造景也不错喔！
本文作者：米儿，政大中文系毕业就投入美食记者工作，再加上从小在厨师妈妈的调教下，对食物的敏锐度相当高，不仅爱吃也很爱下厨。因工作之故经常要各地趴趴走探寻美食，同时将美食心得发表在部落格，并常举办揪团吃美食的活动，着有「揪团试吃报告」一书。
部落格：米儿情事 脸书：米儿情事【炭火烧肉 无敌】地址：松山区市民大道四段183号连络电话：02-2578-9797营业时间：18:00～02:00