大陈义胞后代梁文杰 年夜饭浓浓家乡味
什么是年夜饭餐桌上隽永的味道呢？无非是每一个家庭熟悉的「老味道」。台北市议员梁文杰是台湾出生的大陈岛人，不过家里年夜饭还是保持大陈传统，年夜饭必备呛蟹呛虾，年年有余必称黄鱼，整桌美味佳肴，全是父母亲的故乡味。
▲台北市议员梁文杰是大陈义胞后代，年夜饭传统和一般台湾家庭很不一样。（图／梁文杰提供）
梁文杰是大陈义胞之后，1955年祖父母那一代撤退来台，已经在台湾立足生根57个年头了，不过家里的餐桌上，还是会不时出现大陈味儿，到了吃年夜饭时，所有属于大陈的故乡味，就会全部聚集在餐桌上，这让梁文杰家的年夜饭，和一般台式家庭有着很大的差异。
「大陈岛出产海鲜，所以我从小就不爱吃肉」，梁文杰有个「海鲜肚」，只要海产便能吃得尽兴。他说，大陈人喜欢生食虾蟹，把刚捕来的虾蟹用盐和黄酒腌渍，就成了呛虾呛蟹，不过标准的大陈STYLE不放葱姜去腥，虽然梁文杰爱得很，不过他台湾籍的太太林楚茵，可真受不了那个味儿，不敢尝试。
▲黄酒腌渍的呛蟹十分生猛，吃不惯的人很难接受这股味儿。（图／梁文杰提供）
虽然生在台湾长在台湾，不过梁文杰很少吃台式甜甜的年糕，大陈人吃的是白米做的宁波年糕，年夜饭「步步高升」就要这一味；此外，台式「年年有余」是甚么鱼都可以，不过大陈岛人相信黄鱼乃「鱼中极品」，这条餐桌必备的鱼，非黄鱼不可。
梁文杰回忆，以往家中长辈，都会买新鲜鳗鱼回家，括下鳗鱼肉剁细摊薄片切成鱼面，但是因为费工，现在大都在永和大陈新村买现成的。但他永远忘不了家族准备过年食材，那慢火细调的美感。