iFit爱瘦身／藏油食物之碎肉篇（上）
图．文／iFit爱瘦身
常见的碎肉制品如锅贴、肉圆、小笼包等，往往含有大量油脂，却犹如宽松衣物般，将脂肪隐藏得恰到好处，让你在毫无知觉的情况下吃光光。
为了避免不知情的小羊羔们误入歧途，小编特地准备了「脂肪探测放大镜」，快让我们一同揪出暗藏在食物中的「坏心脂肪鸡」吧！
◎ 肉圆 ◎
使用太白粉制成的外皮，加上肥瘦各半的内馅，经过先蒸、再炸等步骤，可说是高淀粉、高脂肪的「肥胖集合体」，若再淋上甜咸酱汁…得扣掉两天的点心时光才能平衡呢！>"<
◎ 汉堡排 ◎
厚实多汁的「汉堡排」想必是很多人的最爱吧？
汉堡排的主要材料为牛绞肉和马铃薯泥，捏成饼状后再使用大量的油半煎半炸，最后还会淋上浓稠的番茄酱汁…一不小心热量就会超标！
小编建议制作时可掺入口感近似肉的「黄豆渣」，不仅能大幅减少热量，还可以补充膳食纤维，一举两得。
外层布满糯米的「珍珠丸」及「包馅鱼丸」，中心的内馅皆以富含脂肪的绞肉制成，而同样是丸子类的「贡丸」，肥瘦比更是高达 1：3 ，换言之一颗贡丸含有将近 10 克的脂肪。
不过爱吃贡丸的团员也无须太担心，只要挑选脂肪含量较低、肉质较好的产品，还是可以适量享用美味的贡丸。
◎ 锅贴 ◎
看着连锁店内滋滋作响的「锅贴」，你是不是口水都快流下来了呢？若是担心热量过高，可以改选相对较低卡的「水饺」，但要避免加入浓汤的「汤饺」，这些略稠的汤汁可是蕴含不少热量。
◎ 小笼包 ◎
台湾极具盛名的「小笼包」，为求入口多汁软嫩，加入了大量剁碎的猪脂肪，遇热便融化在包中。一口咬下满嘴油润，令人忍不住捧着脸颊大喊「好幸福」。然而，一颗小笼包足足有 120 大卡，一笼吃完热量就破千，不知情的人可能还以为小小一个没多少...~"~