一中街人气臭豆腐 开店后3小时就卖光
▲台中一中街的「21臭豆腐」每天下午5点营业,但常常不到8点就卖完。实习记者萧韵乔/台中报导、摄影
臭豆腐一直以来都是台湾独特的美食文化,闻起来臭气薰天,但吃起来却口颊留芳。位于台中一中街的「21臭豆腐」,这间没有斗大的招牌更没有响当当的店名,老板只摆了一个炸台和几张桌子,每天下午5点才营业,依旧吸引大批人潮前来,就只为了一饱口福,往往不到8点臭豆腐就卖光。
炸的金黄酥脆的外皮,一块块的四四方方的臭豆腐像砖块一样堆叠在一起,仔细一闻仍然闻的到些微的臭味,不过却不像一般臭豆腐那样的恶臭,很适合不喜臭豆腐臭味的人。有些顾客喜好将臭豆腐的中间扳开,将泡菜夹在豆腐中间,再淋上酱汁和蒜末。咬下一口,被炸得热腾腾的臭豆腐发出滋滋作响,外头炸的香酥,里头却保留嫩软饱满的口感,没有一般臭豆腐被炸过头后呈现的空洞感,配上酸甜可口的泡菜,更显得臭豆腐美味的层次感。
老板说,自己本身是个喜好臭豆腐的人,但因为吃过很多间臭豆腐,认为没有臭豆腐应有的味道,于是就自己卖起了臭豆腐。「21臭豆腐」虽然每天下午5点才营业,但常常不到8点就卖光了,想前来祭祀五脏庙的民众,得早点出发才能吃到。▲没有斗大的招牌更没有响当当的店名,依旧吸引大批顾客。
店名:21臭豆腐地址:台中市一中街21号电话:04-2223-7229、0928-316-000营业时间:17:00~20:00〈卖完就没了〉显示详细地图