黑松露酱油 小资享美味
感觉荷包变薄了吗？在万物皆涨，薪资原地踏步的时代，小资消费已成趋势，虽说吃是民生之必需，但近期原物料飙涨，使得享受美食也渐渐成为一种消费负担；目前虽然正值黑松露产期，但根据日前的外电消息指出，因为天候因素造成的产量不足，使得今年黑松露每公斤的成本价从去年的3.3万飙涨至7.7万元，黑松露原本已属高单价食材，再经大自然因素一搅动，一般消费者根本无缘一探其美味。
▲将顶级食材导入做为酱油酿造的材料，较诸于一般单纯由黄豆发酵制成的传统酱油，黑松露酱油似乎更有余力导引出食物的香气。(图/瑞春酱油)
将黑松露导入做为酱油酿造的材料，近期成为消费者选择调味料时的另一选项，较诸于一般单纯由黄豆发酵制成的传统酱油，黑松露酱油似乎更有余力导引出食物的香气，对于嫁为人妇的知名作家吴淡如来说，婚后除了走进厨房的机会变多之外，发掘精质调味料也是另一个生活乐趣，黑松露酱油制程系由黑松露与黄豆共同发酵，并采用百年古法，经过十数道繁琐程序手工酿制，因此在提味的表现上，往往较市售酱油更胜一筹。
如果你以为以这样高档的食材为原料的酱油高不可攀的话，那实际价格可能会让你喜出望外，「我们想要透过平价的方式让大家认识黑松露，因为让大家都能享受美味，才更能突显食材的真正价值」；业者表示，当季的食材，仅需透过少许的黑松露酱油简单拌炒，顶级美味信手拈来。
吴淡如在厨房变什么魔术?