不是拉面的日本面？浓浓酱油和黑醋香味引食欲

图、文／右上四十五度角在台湾开店的日本人，似乎有越来越多的趋势。除了已经很难排的「名古屋台所」之外，捷运双连站附近还有一家也是日本人经营、已经开了好些年，最近右上才有幸踩到的日式小店：横浜ちゃんぽん亭。

这家店的招牌是横滨传来的强棒面，在日式连锁强棒面进来台湾前，右上并不懂这是甚么，也难怪老板在店门口特别说明「不是拉面的日本面」了，我想过去很多人进来都以为是拉面，端上后又向老板抱怨吧？这间店看它在这里已经很多年了。右上惭愧地自首：明明经过几百次了，一直没有进去光顾是怎么回事！门口陈列菜单，整个就很有日本气氛。菜单上的照片虽然拍得不尽如人意，但也看得出老板用心想让食客了解强棒面的不同。店里就是一般小店的样子，大约可容纳二十来个客人，位置是挤了点但干干净净。也可以点个小酒佐日式小菜清谈一番。墙上挂的这张图，似乎是在宣扬中日和睦呀(笑)。 桌上有各式调味料瓶，也贴心的放好纸笔，如果有特殊的需求可以向店家反映。每个位置还压了一张纸，说明不同号码的强棒面有何特色。不只有面，墙壁上还挂有特别推荐的料理，这些料理可能每天不同，但都一定是日本料理无误。 菜单里面有餐品图，不过我来了两次都不是为强棒面而来，因为右上觉得强棒面和台湾面太像了，反而只想试试看其他比较向往的日式菜色。虽然墙上说茶水自取，日本老板还是会贴心的为每位客人奉上温暖的麦茶唷。野菜可乐饼，初端上来就有被摆盘吓一跳。不像一般店家只是炸好两片可乐饼就端上桌，不但切成一半好入口，还贴心的附上野菜沙拉，酱汁也浇得颇有艺术感哩！看切面可以看到胡萝卜和玉米，实际看颜色带一点黄，原来～～这可乐饼是用马铃薯和番薯混合的内馅，同时可以享用马铃薯的松软和番薯的甜香，一点不干不腻，还多股迷人的清甜。炸油用得相当好，吃起来没有油耗味，搭上老板特淋的浓郁酱汁，咸味把蔬菜的甜味又引出来了，这沾酱淋得妙！ 温泉蛋上桌的时候，白嫩亮丽的外表相当吸引人，是说能不能有这样的美肌呀(笑)。外面浇上一圈应该是鲣鱼薄盐酱油。虽然蛋本身只有半熟，但整碗连蛋一起入口，一点也不会有蛋腥味，只有蛋香在唇间迟迟不散。叉烧盖饭，这摆盘相当有趣，白饭中间放高丽菜丝、周边用菜叶舖上，再放上4片叉烧肉和海苔丝。右上喜欢师傅的摆盘，连一碗盖饭都相当用心。 这叉烧必须一口吃掉，必须！因为如果光吃旁边，瘦肉会比较柴，但是连同中间那块肥嫩的部份一起入口的话，整个口感就不一样呢，又嫩又滑又有瘦肉本身的扎实感，好叉烧来着。高丽菜丝上面记得有放一点点酸酱，搭上叉烧很爽口。菜叶就很普通没有甚么特别了，而且因为饭的热度有点发软，右上没有太喜欢。白饭虽然不像在日本吃到得那么好，但是相当Q嫩又不软烂，不愧是日本人，煮饭很用心。 叉烧盖饭附赠的味噌汤，有点咸，完全是日本原味。日式冷豆腐．．．．．．就豆腐．．．．．．和台式唯一不同，就是淋的不是酱油膏而是鲣鱼薄盐酱油。柴鱼也洒得很大方。就降。日式炒面，是小白板上面写的菜色，不是每天都有的样子。右上一直很向往吃正宗的日式炒面，第一次来的时候点完叉烧盖饭，才发现小白板上另有玄机，只好隔天中午又来一次点这道朝思暮想的炒面，赶快一解相思(笑)。

一端上桌，这浓浓的酱油和黑醋香味，真的非常非常引起食欲啊！用料非常大方，有肉片、高丽菜、红萝卜丝、黑木耳、鱼板，如果没记错还有一些花枝。炒起来不会汤汤水水恶心状，而是干爽但又有恰好的湿度。因为右上喜欢酸味，这道实在很对味！吃到后来发现里面还有腌渍过的红姜，难怪香气特别。以这几道菜而言，不比较强棒面的话，这道炒面是第一名啦！小白板上的菜色不时更换，还有很多适合下酒的小菜、沙拉、鱼类料理等，整个就是充满日本味道啊。【横浜ちゃんぽん亭（横滨Chanpon亭）】

地址：台北市赤峰街49巷26号电话：02-2552-2556营业时间：平日 11:30-14:00、17:00-21:00、周六及例假日 11:00-20:30、周二公休地点指引：捷运双连站1号出口，出站后回转沿着捷运线形公园的右侧往中山站方向直走，约3分抵达。右上45度角女生的日本味食游手帐就爱去日本http://serene1102.pixnet.net/blog