台北古早味老面店 超浓郁炸酱面与蛋包鱼丸汤
文、图／Wisely
这家金华面店原本是金华街135号，而现今则是转移至潮州街的店面继续营业，而他也是Wisely记忆中的台北老面店之一，刚好前些日子路过，所以就跟小D去尝尝回味一下。
因为中正纪念堂早期附近是许多退役老兵的住所，所以这一带有许多贩售古早味的面店、豆浆烧饼以及水饺锅贴等等；之后，面临原土地重建迁移之故，许多店家迁移或休息，而金华面店就是其中之一。
虽然是平日的晚上，但是来此用餐的人还是不少，微凉的天气还是挡不住老客人上门用餐的欲望，有些都还是开车前来的呢！
价格有些调涨，但还是属于铜板价可以吃饱的程度，但若点大碗的话份量依然很多。
他们的必吃小菜就是卤油豆腐，另外还有豆干、猪耳朵和卤小肠等等。
辣椒酱是吸引饕客的主要原因，这家面店口味大都偏淡，但是加辣后什么都好吃。
台式泡菜清爽甘甜，而猪耳朵肉很软Q，油豆腐则是具弹性带香气。
虽然店家有馄饨汤，但我个人偏爱蛋包鱼丸汤多些，主要在于蛋包的口感滑嫩，再配上含肉汁内饀的鱼丸，以及清淡爽口的汤头，整体感觉相当地搭。
炸酱面是该店的一绝，本身口味上就是那种很浓郁的味道，所以在白面里加入一匙就很够味，不用加辣椒就很好吃～但现在葱花贵放的少，则以豆芽菜为主。
猪油拌面则是带着微微的香气，在品尝时则会加些豆鼓辣椒酱在里头，尝起来风味更佳，而自己也很爱这碗面的味道～而这也是偏清淡口味的人所喜欢的。
金华面店地址：台北市大安区潮州街56号电话：02-2395-1510时间：10:00-22:30评等：★★★☆☆
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