想吃早点来！新竹必吃古早味「老懂油饭」　搭配自制鱼丸汤超满足

文、图／三高sir

东南街往竹莲市场巷子的越南小吃隔壁，开了一摊油饭鱼丸汤， 专做给人外带的，因为这里离我家还算近，久久会来买一次老郑的炒米粉 （这家炒的细绵炊粉在新竹的鸭肉面里，是我目前属一属二喜欢）， 所以也算是无意中发现这摊，看营业时间是早上11点起。

第一次过来是周六，才12点就刚好被前面一位客人买完，有点傻眼，只好隔周六再来报到，也不是说非吃到不可，就是好奇心。

主要是在新竹我还没吃到特别对我味的油饭，丰谷协成、竹莲市场二楼、中央市场林记，其实大约都试过算ok，只是并非我很想要的口味（不讨厌也不特别喜欢加了红萝卜的油饭），摊主老板娘添饭装汤的处理速度不快，即便人不多也要有一些耐心等待，竹笼挖出的油饭可加香菜或甜辣酱，香菜通常是一定要的，甜辣酱就一碗加、一碗不加好了，别看这纸碗并不大，其实如果回家把它装盘，也是一整碟子。

当年住台北时特别喜欢永乐市场的林合发（郭台铭郭董文定与弥月指定的），后来在新竹能看到的就剩另一家弥月油饭，也是大稻埕的老店吉赞，这家吉赞同林合发也是好吃，都属于整体比较重味的，尤其在香菇虾米鱿鱼等用料明显挑选过，十分的喷香引人食欲，老懂的油饭路线其实相仿，就是古早味的做法，香菇虾米红葱头瘦肉、少许酱油麻油的香气，只是没到那么的重口味。

至于糯米口感，新竹那几家都偏软Q（我喜欢「粒」一点的），老懂则是不偏不倚，没到很粒但也不会太软，总而言之算是出现一家我所喜欢路线的油饭了，还可吃吃啦！自制鱼丸汤倒是颇有特色，与新竹常见的福州包馅鱼丸不同，很可以顺道买。

老懂油饭地址：新竹市东区东南街146号电话：0912452941营业时间：11：00～02：00（卖完收）

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