白菜卤

白菜卤

图／美国沙朗大师顶级锅具提供（全台无毒的家贩售）　选择一套顶级又好用，安全无毒的锅子，是人生非常重要的大事！我们每天的饮食，无论烹煮炸煎炒蒸都需要锅具，透过好的锅具烹调，更能品尝到食材天然原味和鲜味。免油、少水、低温烹调顶级锅具将能守护您与家人的健康，透过餐桌上的幸福感拉近了家人距离。

一、锅具：MP5锅

二、食材：

大白菜600公克、干香菇15公克

、茶月油扬豆皮100公克、红萝

卜丝50公克、黑木耳30公克、

金针菇100公克、香菇水100公克

、葱花适量

三、调味料：

海盐适量、白胡椒粉适量、酱油

1/2茶匙、素蚝油一茶匙、麻油

姜泥适量

四、作法：

1、干香菇泡水软化，切成条状

2、白菜清洗干净剥成小块

3、木耳洗净切条状，豆皮切块，

金针菇切小段

4、取锅预热210度，等灯不闪，

倒一大匙油，油热将香菇、姜

片放入炒香后，加入白菜、木

耳、红萝卜丝、金针菇、豆皮

、香菇水及调味料

5、盖上盖子煮滚，降120度20分

钟，撒上葱花即可