复刻白菜卤、猪脚面线 台中台式茶餐厅丰盛町推古早味台菜
位于日曜天地OUTLET中庭的台式茶餐厅「丰盛町」，承袭「大菜小做」的精神并融入「办桌文化」中的团聚氛围，推出一系列别具古早味台菜，除了复刻白菜卤、呛锅烧、木桶饭、台式炸物之外，还推出3至9人的团聚分享餐。
丰盛町的用餐空间以巴洛克元素及台式砖墙为基础，运用欧风街灯、几何线条锻铁围绕，镶上菱形窗花点缀，呈现出跨时代既冲突又融合的设计风格。色调则以黑、白、银及深木色为主，加上具光泽感的大理石桌面及透过自然纯粹的植栽，营造出舒适的用餐氛围。
▲猪脚面线。（图／丰盛町提供）
▲潮砂锅。（图／丰盛町提供）
餐点的设计上，丰盛町复刻白菜卤、木桶饭、老菜脯鸡汤、猪脚面线及蚵嗲、椒盐龙珠、豆乳咸酥鸡等台式炸物。蚵仔山木桶饭选用来自嘉义东石的肥美鲜蚵，以特制木桶盛装，搭配自制红葱酥并淋上葱油，别具一番风味。炖煮至鲜嫩入味的白菜卤，相信是许多人记忆中阿嬷的味道。
呛锅烧系列则有红酒骰子牛、翡翠海鲜豆腐、酒呛三杯鸡及豉呛鲜蚵，重现台菜热锅大火快炒的氛围，将铸铁锅加热至180度，由餐厅人员提供桌边料理服务，利用高温爆炒散发食物香气，起锅前加入酱料增添风味层次。
为符合多元的用餐需求，丰盛町提供单点、个人定食及团体聚餐的餐点服务。丰盛聚专为3至9人团聚用餐设计，可依人数自由搭配豉呛鲜蚵、干贝蛋酥白菜卤、咸蛋苦瓜、软Q烧猪脚、蚵仔山饭、老菜脯鸡汤等7至11道菜色。
地址：台中市中区自由路二段94号电话：04 3505 5500
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