台中爱吃鬼有口福 这3家美食新品牌首店都开在这
过去许多餐饮品牌开设第一家都是选在台北市，不过近期有三家餐饮集团不约而同把新品牌首店开在台中，分别是瓦城泰统集团的时时香、王品集团的麻佬大，以今(16)日开幕、由六角国际代理的「探鱼」，每个品牌都各具特色，台中的爱吃鬼们真的是有口福。
探鱼探鱼是中国大陆人气烤鱼店，台湾首店开在台中公益店（6月16日开幕）。探鱼利用腌、烤、堂烧、涮等烹饪技法，创造出多种香嫩麻辣烤鱼，搭配多达18种口味的变化，探鱼的烤鱼口味有10多种，其特色有三，分别是辣、香及鲜，其中重庆豆花烤鱼是探鱼的招牌中的招牌，使用的香料包括了皱皮辣椒、山胡椒、薄荷、鱼腥草根等，口味是又香又麻又辣，再搭配独门酱汁，呈现出四川重庆风味。另外还有酱香味烤鱼、鲜青椒味烤鱼。
▲王品集团旗下新品牌、川味麻辣烫「麻佬大」。(图／王品集团提供)
麻佬大王品集团旗下新品牌、川味麻辣烫「麻佬大」已于5月29日正式开幕了，主题餐价格128元起，最贵的无敌牛三宝价格218元，客单价约在200元。麻佬大的汤底有三种选择，分别是大红袍、干麻香及浓豚骨；大红袍是使用20种四川香料，里头包含了7、8种不同椒类，再以低温手法提炼出来、透过熟成浸置30天的辣香油，一起拌炒慢煮2个小时；干麻香干拌口味适合偏好「麻」度较高的人，椒麻香再带点芝麻酱、辣豆腐乳的特有口味；不敢吃辣的也可选择以大骨、鸡骨架和大量蔬果精炖而成的浓豚骨汤底，带有黑白双色芝麻酱浓郁香气。
地址：台中市美村路一段182号电话：04-2301-1969
▲3.5杯鸡。（图／记者黄士原摄）
时时香时时香是瓦城泰统集团旗下推出的第6个品牌，主推跨菜系中式料理，将中式各家菜系的经典人气菜色整理出来，像是客家菜的三杯鸡、川菜的麻婆豆腐、台菜的菜脯蛋等，让人让喜爱中式料理美味的消费者可以一次满足。