台日新餐厅登场 浓厚系美食大比拚

「剥皮辣椒乌骨鸡锅」先用麻油及姜片爆香，再加入乌骨鸡爆炒，放入剥皮辣椒、新鲜蛤蛎，汤头清甜而微辣。（万客什锅提供）

「鲜蟹海鲜麻油鸡米糕」能品出海陆双料的丰富口感。（富锦树台菜香槟提供）

富锦树台菜香槟开幕活动，凡于4月6日至18日来店消费即可以8888元购买「四海为富豪华海鲜拼盘」。（富锦树台菜香槟提供）

涮煮日本A5和牛，建议油花较少的赤身部位涮煮三分熟保有软嫩甘美口感。（和牛祭提供）

「牛一头无限放题」1880元，日本A5和牛整头采购分切22个部位。（和牛祭提供）

「万客烧酒鸡锅」经中药材与米酒燃点挥发，加入独门高汤搭配乌骨鸡，精华释放在汤头中，甘甜顺口，每客328元。（万客什锅提供）

「爆炒蒜头蛤蛎乌骨鸡锅」以麻油、蒜头与乌骨鸡一同爆香，搭配新鲜蛤蛎与蔬果清汤，汤头浓郁香醇，每客368元。（万客什锅提供）

近期台北市美食战区多家新餐厅开幕，无论新式台菜或日式锅物、台式石头火锅，除了丰盛菜色引人垂涎，均主打近期深受消费者喜爱的浓厚口味或汤头，借着重口味，一解生活的苦闷。

富锦树传统藏创新

「富锦树台菜香槟大直店」进驻春大直Chun Place，今（6日）开幕，主打经典台菜搭配法式饮食节奏，菜色传统创新兼具，其中2款限店新菜「鲜蟹海鲜麻油鸡米糕」，采手工自制米糕加入手剥蟹肉，并淋上蟹黄，铺满麻油三杯鸡腿及软丝、口感丰富；「富锦酸菜白肉锅」则采用熬煮24小时的蔬菜高汤，并加入五花肉、金华火腿，堆叠蒸煮5小时，汤头鲜酸对味。开幕期间推出限量「四海为富豪华海鲜拼盘」，并与Bar Weekend合作2款联名调酒。

「和牛祭锅物放题」进驻微风南山5楼，主打日本A5和牛，一头牛吃到饱，此次精选顶级肉品包括日本A5和牛，整头采购分切22个部位、澳洲至尊Blackmore 9+纯血黑毛和牛、西班牙国宝伊比利猪、养猪王国丹麦快乐猪、台湾国宴桂丁鸡等食材无限供应；采用个人锅、6款风味汤底，从爽口到浓郁、甘鲜到咸香，可选择汤底涮煮鲜嫩肉品。

万客什锅汤头浓郁

台中知名「万客什锅」石头火锅，爆炒台湾在地乌骨鸡锁住肉质鲜美，加入汤汁熬煮浓郁汤头，主打原创锅物—万客烧酒系列、剥皮辣椒乌骨鸡锅、爆炒蒜头蛤蛎乌骨鸡锅，并首创「麻油炸蛋」加入锅物的吃法，即日起至15日试营运期间，凡当日单笔消费满800元即赠好礼3选1等优惠券。饮酒过量 有害健康