有面、有粥还有豆浆油条　什么都卖的金门标记小吃店　

文、图／橘子狗爱吃糖

每到金门旅行的几天日子里，让我印象深刻之一就是关于早餐这件事，不输我们台南的丰盛！台南最富盛名的早餐莫过于牛肉汤、咸粥和羊肉汤等等...只是价格都不低无法天天享用。但金门的早餐像是广东粥、肉羹面等等，相对价格平易得多又大碗饱足！金门过去曾属军事重地，在地驻防大军据说近十万人，许多的餐饮小店因应而生。这次到访在金城东门菜市场的【标记小吃店】也是当年驻军时期相当受欢迎的人气店家，早上六点开始营业到下午两点，可是卖的东西却是五花八门琳瑯满目，几乎包山包海！两天经过它都是人潮满满，第二天早上琼之姐就约了我们起个大早走过来吃吃早餐。

要来到这家【标记小吃店】，得先经过东门菜市场，早市相当热闹人声鼎沸。

如果想感觉晨光苏醒以后最有活力的地方，到市场晃晃准没错！不说别的，光杀价声就够起劲！

以前还陪妈妈上市场的时候，拖着菜篮在后面跟着东挑西选总是嫌市场味道难闻又闷热。长大以后走进市场却觉得这气味有温暖的氛围，吆喝声听起来倍感热情。

穿过热闹市集，走进民族路93巷，就看到这栋几分神似唐楼的建筑(但好像不是) 只有一个不起眼小招牌写着标记小吃店，不过客人不少加店外的机车就知道是家餐饮店。据说这家店从1960年就开始营业，外观的建筑倒是有这么点年代的味道。

不过店面外围已经换上落地玻璃门，分为室内座位跟骑楼位置，室内有开空调这样。话虽如此，可是厨房也在里面，与用餐区只用透明塑胶窗隔开，整个热气十足闷！

厨房里面忙成一团，因为餐点多样所以工作人员也多样，内用外带的也不少，结果反而出来外面的骑楼空气比较流畅也比较凉爽得多，阳光不大的早晨坐外面比较舒服。

这家标记卖的东西真的是包山包海包到外太空，金门有的应该这边都有卖！除了没有牛肉面，不过建议在金门点东西出手别太重，因为从价格上其实你很难猜出实际份量是多少。

应该是说金门的餐点的份量都不少，建议先适可而止的点再酌量加点才不会爆量。本来看到上面有金门面线、海鲜面等等的让我好心动，不过好像不太适合这么早就吃太撑，因为熟人带路点餐就交给她，我们坐着等吃就可以，事先不知道也才有惊喜！

【手工蛋饼/30元】这家的蛋饼不像台湾还有分一堆像培根、起司口味，就是一种原味手工蛋饼，但是端上桌跟我原本预期的不太一样，比较像是葱油饼加蛋这样，可是看来煎得相当焦酥！旁边挤上一抹酱油，一块蛋饼分切四等份，边缘还有看似酥脆的面衣裙边。

咬下一口是轻盈带点嚼劲又煎得酥脆的饼皮，让我想到家乡凤山的葱肉饼口感，感觉也是用猪油去半煎炸(应该讲相似花莲炸蛋葱油饼吃过的人更多)，所以外皮能如此酥脆。

不过它们饼皮的油腻感不重，所以吃起来很不赖！只有一份吃起来倒是有点意犹未尽。

【招牌肉羹面/小碗/35元】肉羹面就属传统的台式早餐，对我来讲倒是吃得也相当习惯。在台南念书早餐还吃过阳春面，虽然说是小碗，可上面的肉羹给的量一点也不马虎，更不用说装到碗缘表面张力的羹汤！羹汤的芡勾得微稠而已，浅浅的微甜，以小碗来讲加上面条份量很是足够！

肉羹不到Q弹，可是口感还不赖，相当扎实！琼之姐自己就可以吃完一份蛋饼加肉羹面。

我们身为男子汉当然也应该不惶多让才是，所以完食后不小心又多吃了别人两块蛋饼XD 差点忘记讲！金门不管去到哪家店，这桌上辣椒都一定要用一下，辣度自然各家不同却都够劲！但是如果真的正经要讲，大概首推最威辣椒的前两名就是榕榕园和湶民水果餐的辣椒酱必尝！

【冰豆浆/15元】早餐饱足后搭配一杯冰豆浆真的是心旷神怡，何况这边又是面食兴盛的金门，豆浆算是还不错！不到浓稠却也不稀淡，甜度刚好，算是早餐完美的搭配跟结尾。

我只能说来到金门只要愿意早起真的不用怕没有东西吃，到处都是各式各样早餐店！虽然这边现在是旅游观光区，可是热闹程度反而是白昼更胜黑夜，所以到金门玩如果贪睡赖床就可惜了难得的旅游时光，看到人多的地方走过去就对了！不过以今天来标记初体验，一份蛋饼、一碗肉羹面再加一杯豆浆的份量实在够饱到中午了，其他还有很多蚵仔面线、海鲜面等等的都没有试过，所以下次来早起二访标记是一定要的了！

【如果你喜欢我的文章请帮我分享^^】======================================================◎介绍店铺：[标记小吃店 民族路 东门菜市场│金城镇]◎地址：金门县金城镇东门里民族路93巷5弄1号◎电话：082-325118◎营业时间：06:00Am-02:00Pm◎消费提醒：想要吃什么这边都可以一次满足(除了牛肉面以外)======================================================

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