炸弹饭团＋溏心蛋超邪恶！芦洲弘记豆浆店 还有打抛猪蛋饼
文、图／周花花芦洲在地美食相当多，早餐店的代表应该就属《弘记豆浆店》，被各大美食节目报导过的溏心蛋炸弹饭团，半熟蛋黄爆浆流出的模样，光看就觉得好吃，还有手工制作的蛋饼系列呢！搬家后有了更宽敞的店面，甚至又开了板桥分店，看来年轻老板的创意中式早餐，美味度已经通过市场考验。
《弘记豆浆店》本店在芦洲区中正路上，邻近涌莲寺、芦洲庙口夜市，这带为芦洲美食一级战区，搭捷运至三民国中站，1号出口出来，约步行550公尺、7分钟左右可抵达。
门口有不少名人签名，看得出来拥有极高人气，东森新闻台湾1001个故事、三立新闻，甚至是日本的关西TV都采访过。
《弘记豆浆店》板桥店地址：新北市芦洲区中正路43号。两间店除了固定公休的礼拜一外，每天营业时间从早上5点半，一路卖到中午12点半，可以从早餐吃到午餐。Google评论上有些人说到，出餐速度有点慢，这点店家在门口告示牌中有说明，已增加人手加快制作速度。
我们这天是平日早上约11点半前往，店内没有客满，但内用外带的客人不少，等待时间没有预期中久，店员们的服务态度也都不错，在用餐的经验上来说，是还OK的。
用餐需自己找座位，然后至柜台点餐结帐，无论内用、外带的动线都一样，餐点制作完成后，店家会叫号取餐，用餐完毕也采自助式回收餐具。
菜单如下，价位比同类型早餐店贵上一些，蛋饼类、饭团类、烧饼油条、韭菜盒、萝卜糕等，饮料则有豆浆、米浆、混浆。
人气招牌为包入一整颗溏心蛋的炸弹饭团，若要对切的话，点餐时要先告知店家。酱料区摆在自助区，供客人自由拿取，手工辣椒是店家自制，拿一点配着蛋饼吃还不错，香辣得十分够味。
食材理念写在墙上，黑板画得蛮可爱的，有认真想在装潢上加点小巧思。
豆浆15元
强调使用加拿大进口非基改黄豆，每日清晨现磨现做，喝来口感浓醇滑顺，黄豆香气不算明显，但对得起一杯15元的价格。
炸弹饭团50元
因为老板是花莲人，便根据炸弹蛋饼，研发出炸弹饭团传统饭团里头包入完整一颗溏心蛋，对半切开制作出爆浆效果，光切面的照片就在IG上红了好一阵子，很多人专程跑来芦洲，就是为了吃他。严格来说，内里凝固的状态不算漂亮，蛋黄香气也不突出，素松夹着一点油耗味，不确定是本来就这样，还是因为摆放环境的关系，饭团米也稍硬了点，如果一些小细节再加强一下，应该可以更好吃才是。
蛋饼皮为店家自制，强调每日手工现擀，香酥外皮卖相看来相当不错，带有一定厚度，口感亦是讨喜的，只是在香气的表现上还是偏向平淡，同类型蛋饼，我会比较喜欢《天母豆浆》、《昌吉街手工蛋饼》的蛋饼。
双色起司给得量不少，趁热夹起可以制造出牵丝效果，调味以起司奶香为主，若觉得比较淡的人，可以再加点酱油膏、辣椒。
打抛猪蛋饼60元
打抛猪肉蛋饼意外成为今日最爱的品项，虽说正统打抛猪有几样必要元素，但台式作法多取其概念，调味走向差不多就好，带着辣度与辛香味的打抛猪，以早餐、午餐来说，口味重的过瘾，也比较适合搭配厚度较高的蛋饼皮，所以我们一致认为，这道最好吃，或是改天也能试试打抛猪炸弹饭团。
整体来说，《弘记豆浆店》还算是有自家特色，尤其是那个视觉效果十足的爆浆溏心蛋饭团，让许多人愿意为了美食跑来芦洲，打抛猪蛋饼的表现也不错，但在一些小细节上，如果可以再加强一下，我想一定会更好吃的。
弘记豆浆店（芦洲店）地址：新北市芦洲区中正路43号电话：0911276241营业时间：周二～周日05：30～12：30（周一公休）弘记豆浆店（板桥店）地址：新北市板桥区馆前西路145号电话：02－89697386营业时间：周二～周日05：30～12：30 （周一公休）『周花花，甲饱没』吃饱再减肥！部落格 粉丝专页