拉面店销魂叉烧+温泉蛋液 还有「喷汁炸鸡」超邪恶！
文、图／小虎食梦网
拉面曾是我最喜欢的食物之一。但不知从何时开始对它渐渐没有感情，即便到了日本我也只当它是不知吃什么的不得不选择。所以，现在我很怕别人问我「小虎台北拉面你推荐那家？」，这时心中会有几个以前喜欢的店浮现，但又觉得那些陈年往事好像做不得准而开不了口。比方说「玩笑亭」的黑蒜香油拉面曾是我的选择之一，但这也许是我本来就偏好熊本黑蒜香油豚骨拉面的爱屋及屋吧？
前阵子和朋友约吃饭说是在玩笑亭，但给的地址居然在att，后来查了一下才发现我之前写过216巷那家早就没营业了，而现在att这家好像经营者也换人了，但据说拉面的味道还是经过日本确认过。
玩笑亭位于att fun 4 楼，装潢上到是没太多可以提的，但整体来说以百货公司的餐厅来说相当ok，最少用餐环境和明亮度都很够。
menu看了一下，跟早前的好像也没太多不同，面可以免费升级加量但要在点餐时就先说，汤头方面除了招牌黑蒜香油外，还有味噌，再有就是辣味的炎龙拉面，当然再有就是所谓的w汤头，黑蒜香油加味噌。
前菜我记得顾着聊天一口也没吃....但没吃为什么要拍呢.....。
印象中早前216巷的店里也有炸鸡翅，但感觉好像不太一样，一整个比较黑，难道是为了配合招牌黑蒜香油拉面的黑？没有预期下咬了一口居然喷汁，这让我有一点吓到，鸡翅的细嫩一如我喜欢它的原因，但这炸鸡翅对我来说最厉害的是调味，除了带着蒜味的焦香外，另外有一个迷人的吮指后味，那是一种咸中透着微甜的涮嘴味，不过我不知当中加了什么，总之和一般的炸鸡翅不太一样，好吃的乱七八糟，大推!另外炸鸡块也不错，但和鸡翅相比就逊色多了，不过友人说这炸鸡翅略油略咸，炸鸡块比较刚好就是了XD
黑蒜香油拉面。说到这个拉面我就不得不提前年前我在熊本观光局的安排下，吃了一间当地的近六十年的排队名店【日本-九州-熊本】黑亭熊本拉面专门店，那时本来就偏爱豚骨拉面的我惊讶于原来豚骨拉面也有那么多不同的风格，加上我本来就是一个对葱姜蒜狂热的人。是以，才这一碗就让我爱上熊本风的黑蒜香油。
再来谈谈当年我吃过216巷那一碗黑蒜香油，基本上我觉得和熊本喝到的相去不远，约有8、9成像，当然也包含了喝到最后有一点过咸的负压，但其实这个负压在我吃过日本上百家拉面中是常态，可以让我把汤喝完的也没超过十家，所以拉面的汤头偏咸这事对我来说一点困扰也没有。
再说，今天att玩笑亭的这碗黑蒜香油拉面，基本上香度我觉得几乎一样，但咸度大大降低，甚至让我觉得喝越多越觉得它少了什么？反复思思考后，我觉得可能是那个过咸的负压没有出来，所以我将之理解成味道不够重，即便这碗汤头我喝完应该是不成问题。
面条不是我爱的九州细直面风格，口感、咬劲上略多上一点，优点是咀嚼端的面香不错。
叉烧方面看起来瘦肉多一点，但实际上吃起来油化的口感还不错，油质的甜我也很满意，加上够大片饱嘴感也很可以，硬要说就是烤过的油焦香不是那么的迷人还是我觉得应该炙烧一下?另外就是半熟蛋我非常喜欢，不管是口感还是味道。
整体来说我还是喜欢这一碗拉面，但就像前头说的，一直觉得它少了一点点什么?也许下次来可以选择重口味的试试。
要是没记错，在216巷当天我最爱的是这里的叉烧，那美妙的记忆在看到这碗油亮动人的叉烧上桌时瞬间就回来了。
弄破温泉蛋的画面，自然让它看起来更邪恶，在入口端也提供了一开始的滑口感，超爱，不管是视觉还是味道。刚刚拉面上没得到的油焦香甜，在这几片炙烧过的叉烧上得到彻底的解放。
这叉烧才一入口我就被满满的油焦香给吸引，接下来每一口咀嚼后的半油化都很美妙，当然籍由咀嚼带出更多的油质甜香才是我深爱这叉烧的理由，真是太油太香太销魂了，即便多吃上两片后会有觉得有一点油腻，但舌头舔着油唇的满足是骗不了人的!大推，这该死的叉烧!
朋友点的炎龙拉面，基本上它是辣的，但我觉得香比实际的辣来的多，另外就是带着比刚刚黑蒜香油更多的咸味，整体来说前一两口我是喜欢的，尤其是肉燥那边的重口味，即便我知道撑不了多来上几口。
另外这碗朋友点的好像是黑蒜香油和味道的w汤头，它的味道可能或多或少满足了我刚刚觉得那碗黑蒜香油拉面的味觉厚实口感，尤其是在前两口，但若然再喝上几口我可能又会重新爱上不那么咸的纯黑蒜香油汤头就是了。
最后的沾面我同样只吃了两口，那油香比之汤面更为浓厚，面条方面微Q咬劲也不错，但当然和日本沾面的主力厚Q拉面还是有那么一点距离。
玩笑亭拉面
地址：台湾台北市信义区松寿路12号4楼号（att fun四楼）电话：02 7736 0789营业时间：11:00-21:00（星期五、六延长到22:30）
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