达人特极推荐！双北7间必吃炸猪排专门店
文、图／小虎食梦网
常看我部落格的朋友应该知道我极少写懒人包，其理由倒不是我讨厌而是没时间。我总想有空写一篇懒人包的时间我不如写两篇新的食记，才不会让我电脑里那200多篇还越来越多不见天日的店家可以出土XD。不过，现在有人愿意帮我整理当然是最好，再不过我偏偏她选了一篇我写的很少的炸猪排...理由是她喜欢吃炸猪排...。好吧，写了就写了，那就和大家分享吧!
才咬一口「大盛」的炸猪排，又是一整个让我小小傻眼，本来我以为这样的里肌通常会因偏瘦没带什么肉汁，却没想到这块里肌硬是喷出我无法想像的肉汁，且肉汁还颇鲜甜还有一股恰到好处的「猪肉香」非常迷人。「大盛」应该是目前为止我吃过平价炸猪排中的佼佼者。
第一口我单吃炸猪排的原味，炸功同样是令我感动莫名，不过今天我点的里肌肉固然同样软嫩无误，但似乎不够肥美，又或该说不够油?肉汁也比我预期的来的少一点，好吃但却又有少许的失落。第二口我试着加入葱花和萝卜泥一起入口，才咬一口便有爆浆的错觉， 相想当然是萝卜泥发挥了其乳化滋润的效果，葱花则是三不五时的挑逗味蕾拌演着搅和助兴的工作。
寿乐的炸猪排刚入口也许其酥脆度比不上杏子，更没有当初吃胜博殿时的惊艳，但寿乐外面的那层酥炸外表却硬是多了一份面皮的油香，当你的舌头和味觉被暴开的肉汁所占满的同时，仔细的品味还可以发现一股面包粉的香味不断的在舌间跳跃，那种美妙的滋味，是其他炸猪排所没有的，也是小虎深爱寿乐炸猪排的原因之一。
「秋月」的炸功一点也不像路边摊，「猪排」吃来是外酥内嫩，这份功力恐怕不少知名连锁「炸猪排」店都要感到汗颜，加上一份100元有找的亲民价格，真是cp值破表的夜市美食。再说这「里肌」虽是此等平价，却一点也不含糊，吃来不仅不柴不涩不塞牙，肉质的鲜甜美味也同样该有的都没少。
腰内肉肉质非常非常细腻，一入口嚼个两下就化得七七八八，超 级 嫩 的！沾了咖哩酱再吃下一口，又是另一番趣味，真的好吃到要飞上天了！肉身的软嫩加上咖哩的香浓，哪还需要别的佐料来衬场？如果硬要说缺点，就是以女孩儿家来说，这份猪排有点多。
酥炸猪排定食180元。除了猪排外还有一碗味噌汤、一碟小菜，茶碗蒸，白饭、水果，cp值相当不错。猪排本身嫩度相当够，油质的甜度也不差，算是比较偏瘦的猪排，但咬起来却不会过干，猪排本身炸的也还算不错。
看来偏瘦的里肌肉吃起来却意外的软嫩还带点微肉汁，面衣虽然没有多让人惊艳的酥也是恰如其份，加上中间那小沱萝卜泥和像是偏甜的和风酱汁一起入口直觉「它」不止70元。
【小虎五四三】其实，应该还有几家炸猪排没被捉出来，理由是我没将之规类在炸猪排(专门店)里。另一件要跟大家强调的是这些店有些都是很早以前吃过的，整理出来只是分享，不代表个人现在口味xd。另外，如果有人想看什么懒人包，也可以提供给我们小助手当参考哦。
大盛猪排专门店台北市大安区新生南路三段76巷10之1号 电话：02 2369 3017 时间11:30 - 14:30/17:00 - 21:00
胜博殿台北市南京西路15号7F TEL：(02)2521-1828 平日11:00-15:00/17:30-21:30 假日11:00-21:30
寿乐日式料理店台北市中正区中山北路一段152号 电话：(02) 2561-3883 时间11:30-14:30/17:30-21:30
秋月日式炸猪排台北市中正区中华路二段313巷(南机场夜市内，入牌楼一直直走过了两巷口便在左侧)。时间:1100-1500,1700 -2030/每周一固定公休。
咖哩本色 台北市松山区敦化北路155巷16号1F TEL：02-2719-5866 营业时间 11:00～14:00/17:00~21:00
海山日式创意料理 新北市板桥区民生路二段16号电话:02 8964 1212营业时间: AM11:00~14:00 ~ PM17:00~22:OO(周一休)
胜力炸串日式食堂台北市士林区大西路35号时间: 17:00-01:00 一~日(不定休)电话:02 2883 8545
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