寒舍艾美北纬25起推出西班牙小点TAPAS 每道280元起

▲寒舍艾美气店的北纬25即日起推出多道西班牙国民美食，图为蒜香炒淡菜。(图／寒舍艾美提供)旅游中心／综合报导

迎接盛夏来临，寒舍艾美气店的北纬25即日起推出多道西班牙国民美食，运用新鲜的海陆食材佐入东西方香料，演绎夏日味觉，像是蒜香炒淡菜、蜂蜜香辣烤鸡及蒜片辣椒虾，每道280元起。另外，也有多道适合晚间品尝的人气主菜，包帝王蟹炖饭、松露海鲜炒饭、美国顶级和牛牛排，每道620元起。

西班牙饮食文化中TAPAS占有重要的地位，是餐桌上情谊交流的仪式，以变化多端的口味，成为当地人欢聚时开胃料理。北纬25主厨李昱宽特别于初夏时刻，运用丰富的中、西方香料与道地烹调手法，推出六道风味浓郁的西班牙小点TAPAS。首推充满海洋滋味的蒜香炒淡菜，肉质饱满富弹性的淡菜为西班牙TAPAS最常见的食材，主厨以香气馥郁的蒜片与干辣椒与其搭配，并加入白酒提高甜度与细致香气。

主厨李昱宽同步于夏日推出全新菜单，首推最具人气的松露海鲜炒饭，为主厨的创意新作，选用尊贵的义大利松露酱搭佐中式经典的XO酱，帝王蟹炖饭选用智利帝王蟹为主角，嫩煎黑线鳕鱼佐青酱洋芋面采用格凌兰黑线鳕鱼，稍香煎至金黄后烘烤，并以弹牙的青酱洋芋面搭衬。其他还有碳烤丹麦猪排佐苹果酱及美国顶级和牛牛排。▲碳烤丹麦猪排佐苹果酱。(图／寒舍艾美提供)