不专业、才需要专业 年轻老板打造复合式公园
复合餐饮和娱乐的「格兰公园Green Park」在台北信义区开幕，创办人Ocean J说，其实原本只是来台湾看房地产，但待久了，发现台湾缺少这种类型的地方，在一群好友的怂恿下，才创办了「格兰公园」，集合美食、美酒、和各种娱乐，「我不专业，所以才找了专业人士，顶多是把大家组织起来的组织者吧！」
▲▼既能享受美食，还可以顺手来一杆。(图／记者张一中摄)
Ocean J坦言，一开始来台湾只是想投资，根本没想到会开店，「这间Park可以说是我的兴趣集合地吧！因为我爱吃生蚝、爱打高尔夫，才发现台湾没有一个地方，可以同时满足我的需求，所以才在想，为什么不把这些东西集合起来呢！」
「当初构思得很愉快，但做起来真的是另一回事，光是要找适合的地方，就花了半年以上，中途还一度想放弃。」Ocean J还说：「在找主厨时也遇到瓶颈，招聘好几个都不满意，最后才厚着脸皮去和乐沐餐厅谈，因为我本身是他们的粉丝啦，结果还是如预料中被泼冷水，好几次要找主厨都吃了闭门羹。」
▲创办人Ocean J(右)三顾茅庐，加上理念契合，才让乐沐主厨陈岚舒(中)、及乐沐老板William(左)同意合作。(图／记者张一中摄)
不过三顾茅庐的精神还是有用，Ocean J如愿见到乐沐的美女主厨陈岚舒，他向对方表达自己的经营理念：「有很多餐饮业者抢着跟她合作，但可能是理念不合吧，都没有答应；我们聊了很久，有几个共识，其实我们志不在营业额多少，而是希望Park能营造出『家』和『分享』的感觉，让大家都能来这里放松，恰巧和岚舒『用家的概念设计餐点』的想法一拍即合。」
「格兰公园」囊括了美食、美酒、及音乐和3D虚拟高尔夫等各种娱乐，Ocean J承认这些都是他的最爱，而会取名为Park，就是希望能提供一个多元化的地方，就像公园都会有不同的区域、不同的游乐设施、给不同需求的人，「你可以一边和朋友挥杆，一边享受美食和好酒，如果女生们想踩高跟鞋运动一下，我当然也不反对啦！」