iFit爱瘦身／别再盲目跟风　营养师才是你该请教的专家

图．文／iFit爱瘦身

◎  「师」字辈就是厉害，营养师完全解密！ ◎ 营养师这号人物，似乎离我们好近又好远，在健康瘦身的文章里，总会看见营养师针对饮食提出建议；iFit 所推出的轻卡食品，也时常强调营养师全程把关、甚至参与开发。究竟营养师的「师」字，到底有何厉害之处？与网路上号称饮食控制达人者有何不同？营养师又能在我们健康瘦身的过程中，扮演什么角色呢？今天，就让我们一起深入了解这个神秘又令人好奇的职业吧！

◎ 多多请教营养师，不必天天看医师！ ◎ 人人都晓得生病了应该找医师，但大家知道吗？借由营养师的力量，其实可以预防非常多疾病，甚至大幅提高治疗成功率！人活着绝对离不开吃，除了每天固定的早、午、晚餐外，三不五时的早午餐、下午茶与消夜，每天入口的食物数量难以估计，如果完全不管我们吃下了什么，就很容易与肥胖、糖尿病、高血压…这些慢性食源病（因为饮食而造成的疾病）为伍。营养师有能力从复杂的食物组成中解读密码，从热量、成分、营养素、份量、甚至产季和产地等不同因素，判断食物对于身体的影响；进一步透过营养评估、饮食指导、开立菜单，帮助我们控管体重、体脂、血糖与血压…等重要健康指标，有效预防和控管「病从口入」的可能性。◎ 为「师」大不易，寒窗十年路！ ◎ 网路时代来临，资讯量爆炸性增加，国人对于「正确饮食造就健康人生」的观念也逐步提升，网路上许多号称减肥达人的部落格，更如雨后春笋般出现；大家一定很好奇，到底这些「达人」与营养师间最大的不同是什么呢？其实差异之处不难想像，简单来说，就是「专业度」大大不同。营养师要能晋升「师」字辈，必须经过长时间的训练与考核，才能提供大家在饮食与营养方面正确清楚、浅显易懂的咨询服务喔！例如 iFit 内部的每一位营养师，首先要接受营养专业教育，在大专院校食品营养科系就读并完成学位；紧接着必须累积临床实务经验，前往符合考选部所认定的医院、食品公司或学校等相关机构实习，并取得合格实习成绩。最后，还要通过包含营养学、食品卫生与安全、生理学与生物化学…等多个项目的专技高考营养师考试（小声说...这个考试的及格率常常不到 20%...>"<），才能正式取得营养师资格。长年的训练与考核，真的是为「师」大不易！这么长时间浸淫在营养领域的营养师们，累积了丰富知识与临床经验，才足以担当为我们排疑解惑、把关健康的重责大任。每个人的体质状况和生活习惯不同，所谓的「医食同源」其来有自，食物对身体的反应机转其实非常复杂，并不如大家表面上看到的这么单纯，不同营养素之间还可能有不同的交互作用。若是一味跟随网路上的「减肥菜单」或「健身菜单」来吃，不见得会有同样的效果，反而可能造成不必要的心理或生理负担；最后还是得寻求医师和营养师的协助，慢慢把身体调回来。◎ 「难搞」标签难脱身，营养师一生悬命！ ◎ 近年来健康饮食风气大盛，企业开始于内部配置营养师；然而，营养师的出现却让许多负责商品开发的人员哀鸿遍野，因为营养师的存在会让商品研发制造「增加困难度」，营养要更均衡、热量更低、糖分油脂更少、用料更天然。经过这些解说，大家是不是都对「十年磨一师」的营养师们肃然起敬了呢？（敬礼）其实大多数营养师，都对于让国人的饮食更健康、更均衡，拥有非常强烈的使命感，这也是为什么营养师常将自己的工作称之为「志业」，而非职业的原因。就让真正具备专业的营养师，帮助大家迈向健康匀称的人生吧！● 来给 iFit 营养师按个赞●​ 想请 iFit 营养师帮我算热量●​ 更多营养师精采文章请看

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