胖达人跳针改口「不用工业香精」　吃多恐伤肝起红疹

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▲香港部落客Keith在部落格踢爆「胖达人」添加香精的文章引起轩然大波。（图／翻摄自Keith部落格）

生活中心／综合报导

知名面包店「パン（日文，音同胖）达人手感烘焙」日前遭网友踢爆，该店标榜「天然酵母，无添加人工香料」，但其实面包内含香精。业者于21日澄清，パン达人虽未添加「工业用」人工香精，但还是有用合法的食用级香精，「9成烘焙业者都会用。」

一名香港网友Keith于17日PO文质疑パン达人的水果面包，入口后香味久久不去，他试着模仿试作，发现不管加了多少水果，都不能达到相同效果，质疑パン达人添加人工香精，甚至添加「工业合成」的香精，Keith甚至指称商家说谎不诚实，痛批其为「不良商店」。

对此，パン达人门市管理经理徐志鸿昨受访时坦承，面包制作时的确有添加食用级香精，且还说有高达9成烘焙业者都用。没多久，徐志鸿方又改口称没额外添加香精，「但不排除原料商有用。」但パン达人的网站仍声明该店生产的面包并未添加任何工业用人工香精，原物料皆向政府核可并通过检验的厂商进货。

长庚医院肾脏科主治医师颜宗海于22日时指出，食用过多香精对人体有害，消费者最好少吃太香、太浓郁的面包，长期、大量食用恐造成肝脏负担、肝功能异常，多喝开水有助排出，且体质较敏感者恐致皮肤红疹、气喘，且许多香精是化学制成，建议少吃。