豆干添加工业色素皂黄 吃多伤肝
北市卫生局今(20)日公布市售豆制品抽验报告；结果发现，在所抽验的103件豆制品中，有18件不符规定，不合格率17.5%。值得注意的是，其中竟有违规添加工业色素皂黄，皂黄是不得添加于食品，长期食用会伤肝，该局已依违反食品卫生管理法，处分制造业者6至600万元罚锾。
▼豆干竟添加工业色素皂黄 吃多伤肝(图／健康医疗网提供)
北市卫生局今年6月起于传统市场、市场周边摊贩、超市、卖场、餐饮店等，进行市售豆制品抽检，检验项目包括己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸等防腐剂、过氧化氢及色素等，共计抽验103件，检验结果有18件不符规定，不合格率17.5%。
18件不符规定豆制品中，有6件豆腐、1件豆浆违规添加苯甲酸，4件豆干、1件素鸡则苯甲酸超量，1件豆干、3件干丝有残留过氧化氢，1件豆干苯甲酸超量及违规添加工业色素皂黄，1件豆干违规添加工业色素皂黄。
值得注意的是，其中竟有豆制品违规添加工业色素皂黄；北市卫生局食药处处长陈立奇表示，皂黄是工业用色素，主要是供纸、肥皂、毛、油漆、皮革染色之用，不得添加于食品，若长期食用，可能引起肝脏细胞的损害，针对违规添加皂黄的产品，将依违反食品卫生管理法第11条第3款之规定，处分制造业者6至600万元罚锾。
另外，针对违规添加苯甲酸、过氧化氢等豆制品，卫生局将持续追查来源，若调查违规属实，将依违反食品卫生管理法第12条及第33条第3款规定，处分制造业者3至15万元罚锾。
资料来源： http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=5321