魔鬼甄与天使嘉／义大利好油轻食健康 上手好料理(下)
婆婆的拿手中式料理介绍完，接下来做健康又方便的沙拉轻食料理，材料有奥利塔橄榄油、果醋、有机坚果、水果和芽菜。
这罐奥利塔 Olitalia 特级冷压橄榄油，是以第一道冷压橄榄油制造，制程保持在 25 度C以下，保留橄榄油最原始的营养跟风味，天然水果香味，适合凉拌、中低温烹调。
绿藤生机的青花椰苗和高丽菜苗是我在里仁常买的芽菜，最大的卖点是活着的芽菜，整盒芽菜都还在直立持续成长，要吃多少现采多少，开水直接冲一冲即可食用。
现采芽菜加现切水果，再淋上奥利塔橄榄油及果醋，洒上综合坚果，营养又丰富的轻食芽菜水果餐，三两下轻松上桌。
再来是每个礼拜造访好友小鳯家的午后厨艺时光，换她的西式绝活登场！先端出餐前点心，材料有橄榄油丶巴萨米克醋 ( Aceto Balsamico )丶玫瑰盐、黑胡椒、蕃茄丶洋葱丶及自家种的新鲜萝勒，有机的哩。
作为法国面包的沾酱，实在太美味了，连小朋友也爱极了，一大条法国面包转眼就清空，小凤看我这么爱，还特别做了些给我外带 XD。
再来一道超级搞功又美味的米兰炖饭，可是小凤特地跟定居在米兰的友人拜师学艺，高汤是精华所在，一般是牛骨高汤加上番红花，小凤特别为我准备蔬菜高汤，番红花得先泡在高汤里，直到高汤变成暗黄色。混合奶油与橄榄油炒香洋葱，加入米翻炒，一直到米变色，变成半透明，倒入白酒，开中、大火把酒精煮至蒸发，再加高汤，记得分次慢慢加，一直煮到你喜欢的熟度，最后再用盐巴与胡椒调味，熄火后拌入奶油及帕玛森起司，盖上锅盖闷一下，静置三到五分钟，即可上桌。
清烫花椰菜丶红萝卜及秋葵做配菜，将香浓的米兰炖饭盛盘，刨上帕玛森起司，这道滋味迷人、营养又健康，美味完全不输外面餐厅的米兰风蕃红花炖饭，我整整吃了两盘才舍得放下汤匙，实在太好吃了！
每周一会的女人会，总在相本手作、战利品分享、电影欣赏与小孩的玩笑声中落幕，虽然小凤一直企图将所知所学通通传授给我，但我总是顾着吃而忘了偷师，倒是晋身为人妻的小姑已经报名小凤厨艺班，看来以后我更有福了:P