夏天闷热食欲不振 墨式料理酸辣口感开胃
墨西哥带给人充满灿烂阳光、洋溢热情的印象，墨式佳肴的酸辣口味更掳获众多人味蕾。业者在今夏特别推出「Go Go Amigo！墨西哥美食节」，取撷玉米、豆类、洋葱、香菜、蕃茄、起司、辣椒等素材入菜，搭配海陆鲜美食材烹调，偏向酸辣的丰美滋味，最适合夏天开胃品尝。
夏天闷热的天气让人食欲不振？今夏跟着味蕾出走，享受中美洲阳光食恋。位于知名饭店一楼的「雨林餐厅」推出墨西哥美食节；公关副理洪懿鋆表示，玉米、豆类、米食是墨西哥重要的饮食要角，尤其玉米粉制成的玉米饼，是当地非常普遍的食物。墨西哥鲜明的饮食风尚，同时受古印第安文化的影响，其口味崇尚酸、辣和重味。主厨延续特色饮食，调味酱汁以辣椒和蕃茄主打，并加入柠檬汁以及酸奶酪等调和，但降低辣度及迎合国人接受。
►除了墨西哥料理，主厨也提供各式美食，还有美味的肋眼牛排。(图／业者提供)
墨西哥最常见的主食便是法士达(Fajitas)和塔扣(Tacos)，其中传统法士达以个人动手DIY，将饼皮包裹馅料夹食最富乐趣，可先在饼皮上涂抹酸奶酪和风味Salsa，搭配香炒的鸡肉或牛肉，将其裹进饼皮咬下，滋味无穷。结合缤纷百汇自助无限料理，推出菜色除特色墨西哥佳肴外，更包括款款多元料理，包括现切精选烧烤肋眼牛排、综合生鱼片等。
主厨特制墨西哥料理冷盘的「墨西哥玉米饼」、「法士达牛肉沙拉」、「墨西哥冷汤」、「墨西哥白豆沙拉」，主食热菜包含「墨西哥花菜乳酪饼」、「黑豆炖猪肉肠」，以及汤品「红腰豆蔬菜牛肚汤」，还有现场料理制作的「墨西哥鸡肉饼」。雨林餐厅「墨西哥美食节」缤纷百汇无限料理午间780元起、晚间880元起。