华航换菜单！经济舱推出「台湾味」
为抓住台湾旅客的胃，进而抓住乘客的心，继外籍航空首度在台湾举办飞机餐试吃大会后，国籍航空也不输，中华航空宣布经济舱全面更换餐点，而且主打正港台湾味的平民美食风，找来包括「阿发师」施建发、「水蛙师」张和锦、陈兆麟、郭宏彻「四大名厨」打造餐点，有三杯鸡饭、猪脚花生饭、金瓜米粉等。
大火快炒三杯鸡，不用闻，光是看就觉得好吃，这种正港的台湾美食，也要跟着飞上天际！华航宣布经济舱全面更换菜单，找来「四大名厨」打造主打平民美食风，包括三杯料理中最有名的三杯鸡饭、鲁到红通通的猪脚花生饭，还有澎湖炒出名的金瓜米粉，满到米粉都看不到，其他像是在地宜兰味、西鲁肉面，连黑白切最常有的肝连也红烧上机舱。
「阿发师」施建发说，「在机上，他们规定就是不能有骨头，怕危险，所以不管是鸡肉也好，不管是排骨也好，还是猪脚也好，都要把骨头剔得干干净静。」碍于机上限制，肉要去骨，又要避免胃胀气或有口气的香料，空厨克服重重困难。
事实上，近年飞机餐越来越讲究，不只头等商务舱，经济舱也频频加菜，例如长荣航空早餐现在有稀饭大餐，吃菜配粥，港籍航空主打健康轻食，日籍航空国际线还把女生最爱的甜食甜甜圈纳入菜单。航空业竞争激烈，业者试图先抓住乘客的味蕾，进而抓住的心。