台糖长荣台菜晚会 推广台湾味

最近上映电影「总舖师」让许多人对办桌文化重拾兴趣，当中不少电影场景在台南取景拍摄。台南饭店业者筹备4年的台菜晚会，上周也在台糖长荣酒店盛大举行。

该晚会集结全台与府城知名台菜业者、总舖师齐聚一堂，包括欣叶国际餐饮集团、台南阿霞饭店、办桌天王台南「阿勇师」、东东餐饮集团、新月餐饮集团、大亿丽致酒店、剑桥饭店等，共同推广台菜文化，场面热络。

台糖长荣酒店总经理郑东波表示，有鉴于美食是国际外交软实力的展现，世界许多国家纷纷以美食外销带来可观的农产与观光收益，该酒店期许台菜也能走出国际，台湾不只小吃，还有不少大菜。该饭店筹备规画4年，推广过程虽有瓶颈，但在到处观摩与业界先进协助下，陆续举办了两届客家晚会和美食节、原住民美食节，以及近期与欣叶合作台菜美食节，目的在探索在台湾这块土地历史的美食味蕾和记忆，拼凑出属于台湾的美食面貌，成果在这场台湾味晚会完整呈现。