经典传承老味道 台糖长荣「老上海夜明珠」晚宴1117登场

17日举办「老上海夜明珠，经典传承览芳华」晚宴，将经典、上海料理融合上桌，并还原3、40年代百乐门歌舞。（曹婷婷摄）

长荣国际连锁酒店走过1／4世纪，结合北中南5家分馆、10位不同厨龄、不同菜系专长厨师，耗时1年完成「传承1／4世纪风华」菜单。（曹婷婷摄）

17日举办「老上海夜明珠，经典传承览芳华」晚宴。（曹婷婷摄）

每个人心中都有一个「食光宝盒」，长荣国际连锁酒店走过1/4世纪，结合北中南5家分馆、10位不同厨龄、不同菜系专长厨师，耗时1年完成「传承1/4世纪风华」菜单，囊括经典菜、创意台菜、在地招牌菜3大系列等多道料理，17日举办「老上海夜明珠，经典传承览芳华」晚宴，将经典、上海料理融合上桌，并还原3、40年代百乐门歌舞，每桌优惠价1万8000元(另计1成服务费)，邀各界朋友回溯老上海醉人时光。

由长荣国际连锁酒店总公司郑东波协理领军，串联北、中、南各馆老中青三代厨师，从寻求在地食材开始，经无数次会议、试菜，到摆盘盛器等决定，琢磨一年，不仅溯源菜肴典故，对于卤、炖、炸、烧、煨、烤、蒸、煮等工序步步要求到位。

台糖长荣酒店传承1/4世纪风华菜单，是许多饕客、家庭、名人久久无法忘怀的老味道为经，以深厚美食料理底蕴为纬，期唤醒大家深藏心底记忆中的美味。

经典菜中，「肴肉顺风耳拼盘」有300多年历史，是镇江传统名菜；「马告松鼠海皇斑」主厨一刀到底，不切断鱼皮，形成格子状，整串拿起时如松鼠般而闻名；「梁溪酥脆鳝」又名无锡脆鳝，因无锡古称梁溪因而得名，其它还有点餐率特高的「柠檬雪花牛」、「糯米酿鸡翅」等料理，皆是饕客们听闻便食指大动的经典。

即日起，长荣桂冠台北、长荣桂冠台中、台糖长荣酒店三分馆的长园中餐厅皆可享用美味经典料理；长荣桂冠基隆、长荣桂冠台中、台糖长荣酒店、礁溪凤凰长荣的自助餐厅每天也有轮番推出经典菜色，此外，各馆共同推出「用选票，住总统套房」活动，消费满2000元即送经典菜一道和票选抽奖券一张，写下心目中最爱经典菜，10月起每月将抽出长荣连锁酒店全台各馆总统套房2天1夜豪华住宿券。