传承数十年的老味道 台北市必吃的5家面店
除了便当店之外，在台湾的每条街道上一定看得到面店，它可能就是个早上才开的路边摊，帮早起的人们注入能量，也有是边街的小店面，简单的一碗面却能满足饥肠辘辘的人们。而在台北市，除了走在时代最前端的异国美食之外，还有许多有着古早味的面店持续满足老饕的胃。
在台北市必吃三大切仔面，分别是卖面炎仔(金泉小吃店)、阿城切仔面与阿国切仔面，不过除了这3家之外，同样位于台北西区的老面店、阿田面也是老饕们很爱的2家店，也是有着数十年历史的老店，店里总是坐满喜爱台式古早味客人。
老面店店里的招牌就是一碗面加四种酱的干面，让爱吃干面的老饕很难忍得住，这四种酱分别是麻酱、炸酱、油葱猪油、咸水。另外，店里的卤味十分受欢迎，入味但不咸不腻，不沾酱也很好吃。
地址：台北市迪化街二段215号之八电话：02-25981388
卖面炎仔已传到第三代的卖面炎仔，是许多老饕推荐台北必吃面店之一，其汤头是汆烫完凌晨所选的猪肉、鸡肉、猪内脏后，再加入猪骨下去熬，不添加味精，新鲜食材自然的鲜甜盈满整锅汤，高营养的暖汤是每碗切仔面、下水汤的汤底。
地址：台北市大同区安西街106号电话：02-2557-7087
阿田面阿田面营业时间只到下午4点，很多上班族下班想吃也吃不到。阿田面菜单很简单，就阳春面、油面、米粉、馄饨4大种，阿田面的熟客会用「全套、半套」点餐，原来全套是加瘦肉与卤蛋，半套就是瘦肉或卤蛋选一种。
地址：台北市大同区赤峰街44巷20号电话：02-2556-0927▲店家自豪的干切仔面贩售至今已有五十年。（图／记者谢婷婷摄）
阿城切仔面淋上店家独门特制的甜面酱，甜中带麻的好滋味，让油面更加滑顺好入口，这是许多人一吃就爱上的原因。这里的小菜也很多元，让你爱怎么配就怎么配！处理得很干净的内脏以及招牌的红烧肉都是推荐菜色，没有腥味的透抽也很适合作为下酒菜。
地址：台北市中山区锦西街20号电话：02-2543-1749
阿国切仔面被称为台北市必吃的切仔面，就在捷运双连站附近，这里是传统美食聚集的地方，店里常常都是座满客人。
地址：台北市大同区民生西路81号电话：02-2557-8705