冬至必吃这味！台北延三夜市汤圆老店飘香55年 配茼蒿最对味
文、图／周花花
台北咸汤圆名店多集中在中山区、大同区一带。延三夜市内这间开了近55年的《施家鲜肉汤圆》，便是代表名店之一。从路边摊到小店面，不仅是在地人推荐的平价美食，更曾获得各大新闻媒体介绍，还曾被票选为元宵节台北市最有人气汤圆店呢！施家鲜肉汤圆推荐指数：★★★★☆ 4颗星一句短评：台北好吃咸汤圆推荐，元宵冬至票选人气咸汤圆
小摊位在延平北路三段58号，属于延三夜市中段位置，靠近昌吉街，从捷运大桥投站1号出口出来，350公尺大约走个5分钟左右会到。
《施家鲜肉汤圆》虽然位在延三夜市，但营业时间可是从中午11:30就开始了，一路卖到晚上11点下午没有休息，是可以从午餐吃到晚餐、宵夜的平民美食，每周还没有固定公休日。
民国53年开业的《施家鲜肉汤圆》，至今已传承至第二代，不仅深受在地大同居民喜爱，各大新闻杂志都推荐过，更曾被票选为台北市最有人气汤圆店之一。
店内环境就是一般小吃店，不会要求多的好的装潢，但在夜市区有内用座位就算不错了。
《施家鲜肉汤圆》菜单如下，卖的品项非常多元，鲜肉汤圆、馄饨、香菇鸡汤、凤梨苦瓜鸡汤，甚至连佛跳墙都有卖，面饭类的选择选择也很多，米苔目、粿仔条、焢肉饭、刈包、肉包等通通有啊！汤圆、馄饨、贡丸有在卖生的，喜欢可以外带回家自己煮，价格会便宜一点～
鲜肉汤圆—55元《施家鲜肉汤圆》挑选一年以上的过冬圆糯米制作汤圆，洗涤、浸泡、磨浆、脱水、搅拌等过程完全依赖多年老经验，连下粿粕的时间与比例都很重要，步步讲究才能维持稳定的品质。
这里的汤圆个头相当惊人，是我目前吃过的咸汤圆之最，皮儿的黏与Ｑ表现得十分细致，绵细滋味让糯米气味在口中越嚼越香。内馅肥瘦猪肉比例为10:1，口感Ｑ弹的让我觉得好像肉圆馅或贡丸啊！虽说肉汁有锁住，不少人也爱弹牙肉馅，但我偏好再软一些，单纯个人喜爱较爱《燕山咸汤圆》的内馅，汤头走清爽路线，油葱与虾米气味较为明显 ，茼蒿量给得蛮多的，冬天吃咸汤圆还是配茼蒿最对味～
焢肉饭—55元忘记是从哪看来的，有人推荐来《施家鲜肉汤圆》必吃焢肉饭，焢肉本人不走卤得软烂路线，油度、咸度没那么高，但是有卤入味的，只是少了一点大口扒饭的爽劲。简单搭配笋丝、酸菜肉燥，以一碗55元来说cp值还蛮高的，是很朴实的古早味美食，吃过一次以后，不难想像为何《施家鲜肉汤圆》可以飘香近一甲子，便宜大碗、餐点选择又多，即使拿不定主意要吃什么，走进来随意点就能拥有饱足的一餐，也不需要花太多钱。
元宵、冬至想吃咸汤圆的人，经过延三夜市附近，顺路来碗《施家鲜肉汤圆》是OK的，但若以细致度来说，双连人还是比较喜欢《燕山咸汤圆》啦！
施家鲜肉汤圆地址：台北市大同区延平北路三段58号电话：02 2585 7655营业时间：周一～周日11:30～23:00