延三夜市飘香45年 老饕心中台北最好吃的筒仔米糕！
文、图／周花花
1973年创立，至今已有45年历史。早上六点开门、下午四点打烊，只在白天营业，是许多老台北人的早餐回忆。几年前因为《食尚玩家》浩角翔起、莎莎的推荐在年轻人间爆红，虽然在延三夜市内，但想吃《大桥头筒仔米糕》可得早点过来！大桥头筒仔米糕推荐指数：★★★★☆ 4颗星一句短评：台北好吃筒仔米糕推荐，在地人吃的古早味早餐
店址位在延平北路三段，晚上为知名的延三夜市。《大桥头筒仔米糕》负责的是上半场，白天来这就吃米糕，或是《无名蛋饼》、《津津豆浆店》从捷运大桥头站1号出口出来，步行时间约4分钟，中途还会经过另一家爱店《灶顶 原汁排骨汤,高丽菜饭》，胃容量够的人，可以一并吃吃。
周日早餐时段前往，客人始终络绎不绝。必须先排队点餐、结帐，之后再入内找位子坐；小吃这玩样儿的优势就是翻桌率快，就算遇到客满，等待时间也不会太久。
《大桥头筒仔米糕》菜单如下，筒仔米糕可选择瘦肉、肥肉。其他就是各式汤品：猪血汤、丸子汤、蚵仔汤、猪肝汤、海陆汤、双拼汤；价格落在30元-80元间，多么可爱的价格。
这仅是今日古早味早餐巡礼第一站，克制一下别点太多，等等还要去大稻埕慈圣宫吃两摊：《阿桂姨原汁排骨汤》、《无名鸡卷》。
筒仔米糕瘦肉—30元
这份是我点的，个人还是偏好瘦肉多一些。使用精选圆糯米，光从外表就知道的粒粒分明，透着光泽真的是美。
桌上摆有两种酱料，分别是甜辣酱和萝卜辣椒酱。前者甜咸不辣，后者据说是莎莎最爱，每次都直接两大匙开吃。
圆糯米的调味好、蒸得更好，Q弹但不会难咬，让我直接以碗就口，以扒饭之姿完食筒仔米糕。我觉得口感真的是处理地很厉害，不过干、不软烂，就是一个恰到好处的状态，尤其对来客量如此大的名店而言，更是不简单
筒仔米糕肥肉+卤蛋—40元
点汤时，我在柜台前犹豫了一下。直觉应该来碗猪肝加蚵仔汤(海陆)、蚵仔加猪血汤(双拼)，料多多吃好吃满。没想到叶甩毫不犹豫地说出：我要综合丸汤。好，就喝丸子汤！
综合丸汤—30元
鱼丸、贡丸、福州丸，三种丸子共四颗。汤头有淡淡柴鱼香气，咸度稍高，但和米糕一起吃却又很搭。我个人比较喜欢福州丸，鱼丸、贡丸两者的表现就比较中规中矩，但至少丸子没有煮过头，鲜度还在。
虽然胃不好的我，没有特别热爱筒仔米糕这食物，但《大桥头筒仔米糕》确实蛮优秀的，选材、调味、料理皆属个中高手，难怪很多老饕级前辈都说，这家是他们在台北吃过最喜欢的米糕。
白天来到大桥头这带，别忘了来碗飘香45年的好味道！
大桥头筒仔米糕大桥头筒仔米糕粉丝团地址：台北市大同区延平北路三段41号电话：02 2594 4685营业时间：周三-周一06:00–16:00(周二公休)