东京成田山「鳗鱼饭」一条街！满满幸福味在嘴里化开

文、图／快乐云

鳗鱼饭是来到日本的朋友们不会错过的美食，说真的云吃过无数的鳗鱼饭，这可是第一次看到活生生的鳗鱼，它是如何被处理成我们所熟悉的鳗鱼饭。

很不忍，但想到那美味仍不禁为那些逝去的鳗鱼静静默祷.......这趟旅程来到了东京旁的千叶县的成田山，印象中自己从来没有来过"千叶县"，朋友们说不可能，因为"千叶县"就是"成田机场"，来东京的朋友们大多会从此进出，且另一个相当出名的就是"迪士尼"也是在千叶县。

还有喜爱"鳗鱼饭"的朋友们也必定不会错过千叶县的"成田山"，这里可是有著名的"鳗鱼一条街".......也许是因为如此，吸引了爱吃的云来到了成田山，成田山最出名的应该是成田山的新胜寺，那天在从成田车站，往成田山表参道漫步，街道上有免费的Wi-Fi真是太.....贴心了；街道上有许多有意思的小商店、美食店...等，真是太....好逛噜(之后有机会再来跟大家分享哦！)

往新胜寺方向前进，越接近时，发现两边店家出现了不少贩售"鳗鱼"料理的店家，其中的"川丰"是我们等会中午要来吃的鳗鱼饭，据说真家是整条街道上人气最旺的一家，也许是经过的时间还早，还未感受到那人潮；早上准备时间，师傅正在杀鳗鱼；哇！瞧他熟稔地从篮子捉起了活生生的鳗鱼，把鱼头钉在板子上，然后直接从头剁了下去，真的很.....残忍丫！然后接着从鳗鱼的背部划开，然后将肉给整条削了下来，然后换另一面；之后再把刚才削下来的肉给剁成三段，一片片的排放好。

杀鳗鱼的方式在关东与关西有所不同，因为关东江户的武士对"切腹"有忌讳，因此在关东地区杀鳗鱼是从"背部"下刀；而在关西就没有这样的忌讳，则是从腹部下手。说真的，看到如此血腥的画面，实在有些不忍；但因为鳗鱼实在太.....美味，所以还是会想吃啦(歹赛)，只能告诉自己这些鳗鱼死得起所，会化做人们有用的能量。

离开川丰后，往新胜寺前进，漫步闲逛这个厉害的地方，这里据说是全日本朝拜人数之冠的地方，哇！！太......厉害啰(之后再来跟大家介绍)参观完新胜寺后回到大街上，那阵阵的香气扑鼻，哇！鳗鱼一条街传来了美味的香气，这....果然是名不虚传丫！

回到"川丰"，人龙在店门口展开；老师傅依旧在工作台上，但不再杀鳗鱼了，而是用竹串把那一块块的肉给串插好，准备去烹煮噜！

烹煮方式也是关东与关西大不同，关东地区会先蒸煮后，然后再加上秘方酱汁做烧烤；关西地区则是直接烧烤。也许是烹煮方式的不同，因此在鳗鱼的选择与口感上也会有所不同。

还不到中午吃饭时间，店里头的人已经将店内一楼座位都坐满了，我们上到二楼，哇！也是人好多好多丫！

看了菜单，点了菜之后，期待着鳗鱼饭上桌噜！也许美味是需要等待的。

等了应该有近二十分钟，服务人员端上一盒盒的鳗鱼饭。

打开盖子，那扑鼻的香气，直逼人口水直流丫！仔细看看那盒中的鳗鱼，天丫！！真是太.........诱人了。赶紧拍照完后，还是趁着热呼呼的时候来吃吧！

这.........鳗鱼会不会太好吃了，绝对比台湾任何一家更加美味丫！！这鳗鱼没有云不喜欢的"土味"，不知是如何办到的呢？？吃一块原味的鳗鱼，之后可以来加上"山椒粉"。

这是在地人的吃法，鳗鱼就是要跟山椒粉一起搭配，ㄚ这鳗鱼的油脂与调味搭配得恰到好处，那小细刺已软化得不刺口。酱汁与鳗鱼，酱汁与米粒搭配得绝佳，多点则太过，少点则不足，这.....绝对是云吃过的鳗鱼饭排名前三名的丫！我想，自己喜欢关东处理鳗鱼的方式，少了土味，油腻的滋味，好好吃丫！

好吃到想发出一声赞叹......云的朋友说以前她在东京念书时，还会特别搭电车来这里吃鳗鱼饭耶！除了美味外，且价格比东京便宜许多，哈哈哈......价格云不知，美味是绝对的丫！这里有这么多家卖鳗鱼的店，下回绝对还要来吃吃其他家比较一下。

另外搭配的是鳗鱼肝的汤，云不敢吃内脏，只好喝清汤了。这鳗鱼饭吃起来没有油腻的感觉，因此搭配的渍物就无用武之地CC~

鳗鱼真是从头到尾都会被吃光光的鱼类耶！记得之前连那主要骨头都可以被酥炸调味之后成为美味丫！说真的，这回吃到如此新鲜且美味的鳗鱼饭，回不去了，也许以后在台湾应该都不会再吃鳗鱼饭了吧！

鳗鱼还有优质蛋白质与高量的维生素A、E，且富含胶原蛋白，还有许多的好处，因此获得许多人的喜好。日本人在"土用丑日"，也就是一年最热的一天，用"鳗鱼"来进补，有吃鳗鱼的习俗；下回来到日本的朋友们可别错过美味的鳗鱼饭，若来到东京，想吃美味又实惠的鳗鱼饭，可别忘了来到"成田山"哦！！

川丰网站：http://www.unagi-kawatoyo.com/中文菜单：http://www.unagi-kawatoyo.com/foreign/chinese.html如何前往：JR成田成田站步行7分钟 或 京成本线成田站步行7分钟地址：〒286-0027 千叶県成田市仲町３８６日本电话：0476-22-2711营业时间：10：00〜17：00

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