五星级日式定食「时鱼一夜干」 全套只要250元
五星级饭店的日式定食，除主餐外，再附上和风沙拉、生鱼片、味噌汤、手造甜品、渍物，这样的组和你猜多少钱？《翰品酒店高雄》的品日式料理餐厅，现正推出超值价250元，天天都能品尝不同美食，「时鱼一夜干定食」、「综合天妇罗定食」、「黄金炸猪排定食」、「姜汁牛肉定食」、「照烧鸡腿定食」。《翰品酒店高雄》一楼的品日式料理餐厅，去年12月开幕，主攻喜爱握寿司与寿喜烧、涮涮锅客层，本(4)月更积极针对附近上班族与喜爱日式料理的老饕需求，研发五套日式定食。
▲「时鱼一夜干定食」以北海道的烹调方式，将于腌渍、风干后，再加以火烤即可。(图／饭店提供)
主厨石鼎立以擅长的日式烹调风格，结合山珍与海味的新鲜食材，变化出五道定食。新上市的日式定食于每周一至周五推出不同口味，分别为「时鱼一夜干定食」、「综合天妇罗定食」、「黄金炸猪排定食」、「姜汁牛肉定食」、「照烧鸡腿定食」。特别推荐「时鱼一夜干定食」，主厨表示，一夜干作法来自日本北海道，将鱼类经过盐水腌渍与风干一夜后保存，食用时再将鱼肉拿出来简单火烤就可以吃了，有人用秋刀鱼、鲭鱼、竹䇲鱼、香鱼来做一夜干，本月定食则是使用鯃鱼来做这道美食。
此外，深受饕客喜爱的「黄金炸猪排定食」，严选重达200公克的新鲜里肌肉，洒上特调胡椒盐、面包粉炸的酥脆，再搭配特调酱汁，佐以酸酸甜甜微辣口感，丰富口感，层次更多元入味。